今年从7月12日开始入伏了，北方农村有句谚语，头伏萝卜二伏菜，意思是头伏天开始种萝卜，二伏要开始种白菜了。

入伏后第一个10天称为头伏，这个时候适合种植萝卜，因为萝卜是先喜热后喜凉的蔬菜，现在种植苗期正好在炎热的夏季，等根部膨大时，天气又凉快了下来。

品种特别多，有胡萝卜、黄萝卜，紫萝卜、白萝卜、青萝卜、水果萝卜、心里美萝卜、芥菜疙瘩、苤蓝等等，下面给大家介绍一下，看看大家哪些感兴趣。

胡萝卜

胡萝卜原产西亚，和萝卜一样也是一种古老的蔬菜，只是它来中国的时间有些晚，它富含维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，常吃可以降低胆固醇有助于预防心脏疾病和肿瘤。生长期约100天至110天。

白萝卜

白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便等功效，老少皆宜，种植时适当蹲苗，根部膨大时加强水肥管理。80至85天就可采收。

心里美萝卜

果实椭圆形，出土部分皮质绿色，入土部分皮质白色，肉质鲜红，味甜而质脆，单个重600-800克，生食、腌制均可。生长期60至70天。

水果萝卜

水果萝卜一般是生吃，酥脆、甜爽、多汁，比水果味道一还好。并且水果萝卜所含热量较少，能够增加人体免疫力、促进肠胃蠕动、排出体内废物，是非常健康的蔬菜。水果萝卜的品种非常多，以前比较著名的是沙窝萝卜，现在则有比沙窝萝卜还好吃的 宫廷萝卜，它比沙窝萝卜要甘甜，是升级产品。并且生长期短，只有55至60天左右。

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黄萝卜

黄萝卜被誉为“小人参”，表皮、根肉、芯部均为米黄色，肉质细嫩，和胡萝卜营养一样丰富，味道上比胡萝卜多了一股清甜，生熟食均可。在舌尖上的中国，新疆手抓饭那期，专门介绍手抓饭里放的就是黄萝卜。生长期100天

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芥菜疙瘩

根肉脆嫩，荠子辣味浓，非常适合腌制。含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，具有提神醒脑，解除疲劳的作用。它的生长期一般90天左右。

苤蓝

苤蓝营养丰富，含有大量的维生素C与维生素E，它清脆爽口，可以榨汁，可以凉拌，还可以腌制。它一般定植后65—70天收获。

栽培要点：

萝卜喜肥沃疏松的沙壤土，整个生长期需要充足的光照，而且要保持土壤湿润，不耐旱，如过于干燥、炎热，会影响萝卜的品质。