1品种选择及播种期的确定：
反季节胡萝卜即春播胡萝卜，对品种的选择十分严格，一定要选择抽薹晚、耐热性强。品种好、生长期短的品种。如红誉五寸等。胡萝卜的发芽的最低温度为7度，南阳地区春胡萝卜的播种期为3月中下旬至4月上旬，播种过早易发生先期抽薹，播种过晚则生长后期易遇暴风雨，排水稍不及时就会造成怄根而使栽培失败。
2地块选择及整地
胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好，富含有机质土壤或壤土，在部分粘土地上只要栽培措施得当也可以获得较高地产量。春胡萝卜栽培必须选择地势高，易浇易排的地块，对粘土地，排水是否通畅，是决定栽培成功与否的重要因素之一，尤其对肉质细嫩，纤维素含量低的品种要求更为严格。由于胡萝卜肉质根入土深，若耕翻太浅，土壤不够疏松，则肉质根易于弯曲，短小，甚至发生叉根。因此要求对土壤进行深耕，结合深耕施入基肥，基肥最好是腐熟地有机肥（如使用新鲜厩肥易发生叉根），第667平方米施有机肥5－6立方，如没有有机肥，也可667平方米施入50千克复合肥加少量尿素和磷酸二氢钾，然后深耕25－30厘米，将土块打碎作垄，垄面宽1.0-1.3米，垄沟宽0.3-0.4米，沟深0.2米左右。垄面表面表土一定要细碎、平整、以利于播种和发芽整齐。
3播种要求
为了保证胡萝卜出苗整齐和齐苗，需要采取相应地措施。首先要注意种子的质量和发芽率，必要时，先进行发芽试验，以确保适宜的播种量，春播时最好先浸种，以利于出苗。天气旱时最好先将土壤灌湿涨松后，再整地播种。
4播种程序
（1）浸种在播种的前一天下午，用37摄氏度的温水将种子浸泡12－16小时，捞出后晾干一下，拌入干沙土后播种，为使撒种均匀，可适当多掺加一些沙土。
（2）播种撒种和条播均可。覆土厚1.5厘米左右。播种厚用耙子耙2－3遍，使地表平整，种子上部浮土要细碎。播完后用铁锹背轻拍畦面，使种子与土壤结合紧密。
（3）喷施除草剂胡萝卜一般出苗较慢，经过浸后，从播种到出苗需9－10天，期间杂草往往先于苗子出土，造成荒草，因此最好播种当天或第二天，每667平方米用除草剂150－200ml加水50千克喷洒畦面，对主要杂草的防除率可达80％－90％。
（4）浇灌
播种后，如果不下雨，一定在播种的当天顺沟浇水，否则会影响出苗率，。浇水时候要使水从下往上渗，以保持表土疏松，利于胡萝卜出苗。
春播萝卜播后在面上盖一层地膜，即可增温，又可保持土表湿润，还可防止下雨使土壤板结造成出苗困难。播后9天胡萝卜幼苗即将露土之前将地膜撤掉。
5田间管理
由于春胡萝卜生长前期和中期，气温都比较适宜其生长，因此春胡萝卜地上部分往往比较旺盛，易造成地上部和地下部营养分配失调而影响产量。春萝卜苗期必须进行间苗和中耕，一般应进行2－3次间苗，将过密的劣苗及病株去掉，在幼苗1－2片真叶时进行第一次间苗；幼苗4－5片真叶时进行第二次间苗（或定苗）；定苗行距为10－15厘米见方。见苗时最好采用掐苗的方法，以防间苗时松动土壤，造成根系损伤，引起死苗，叉根，影响产量及品质。在地上部旺盛生长期要适当控制水分，进行中耕蹲苗，防止因苗叶部徒长而影响肉质根生长。
肉质根膨大期是胡萝卜生长最快的时期，也是对水分需求最多的时期，必须充分的补充水分，浇水最好在早晚进行。
胡萝卜一般追肥2－3次，第一次在定苗前后期进行，以后隔20天左右追施第二或第三次肥。
6病虫害的防治
春胡萝卜病虫害较少，据观察除了苗期有小地老虎危害以外，基本无其他病虫害。对付小地老虎（俗名土蚕），可用敌百虫，辛硫磷与炒香的油饼，麦麸或莴笋叶配制成毒饵，于傍晚前撒于田间。
7采收
春胡萝卜从种到收约90天，因春胡萝卜的收获期正是炎热的夏季，气温高，雨量大如果收获不及时，遇暴雨或大雨，田间排水不畅时，易发生肉质根怄烂现象，在粘土地上发生地更明显。因此，暴雨过后一定要立即排水，并用井水冲干净，降温。肉质根一旦长成即可收获。采收后，如暂时销售不完，可放入18摄氏度地室内阴凉通风处保存，延长上市时间。
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