湖北团风：荸荠“两段育苗法”

荸荠生长期长，其中，种荠抽生匍匐茎形成株丛，进而形成许多新的分株，作为大田定植秧苗，需要长达4个月的时间。根据这一特点，育苗可分为“先旱地，后水田”两个阶段，简称“两段育苗法”。这种方法的优点在于省工省种，减少荸荠大田占地时间，提高土地利用率。其具体作法是：
第一阶段育苗：3月中下旬，选择避风向阳、土层深厚肥沃的旱地，整成宽100cm的苗床。移栽一亩大田只需苗床面积0.3平方米。播种时种荠芽头向上，均匀排放，略留间距。用细沙土均匀覆盖，厚度为刚好盖住芽头。播完后覆盖地膜，保湿增温。荸荠旱地育苗更适合在屋角院落搭建沙土苗床或用破旧塑料脚盘进行。这样便于管理。当芽头陆续冒出地面，长出幼苗时要及时揭去地膜，换作小拱棚，上盖遮阳网。幼苗期主要靠母体供给营养，不需要额外增加肥料，管理重点是保湿。土壤过干，会导致叶状茎细长瘦弱、后期分株缓慢。保湿要以土层不积水为度。 到5月中下旬，单个种荠抽生出10～15根叶状茎，平均茎高40厘米后，可以起苗到水田，进行第二段育苗。起苗前5-6天，掀去遮阳网炼苗。炼苗期间可着手整耕苗田。苗田以冬闲稻田最好，按亩用苗田0.08～0.1亩进行备耕。
第二阶段育：5月中下旬，选择排灌两便，有机质丰富，地面平整的水田作为育秧田，亩每666.7㎡施腐熟粪肥3000㎏，或用碳酸氢铵和过磷酸钙各50公斤，耙耕整平活泥。备耕秧田与大田面积比为1：10～13。待炼苗好后，及时按60cm×60cm的株行距起苗移栽于育秧田.起苗前先将苗床土壤浇透泡松，以能用手薅动为准。后按30厘米茎高割除过长的茎叶，避免移栽时倒伏。起苗要徒手起苗，即：用手插入苗床土层，握住种荠球部托底起出，不要弄断根须和幼苗，更不能拔苗。插深以叶状茎及根系入泥能立住即可。栽插后，田间要保持2—3厘米深的水层，不能断水，以促进荠苗返青。水田育苗的管理首要任务是除草追肥，保证荠苗尽可能多分株分蘖。根据田块肥力情况，一般除草追肥2次。栽插15天后进行第一次除草追肥，亩施尿素7-10公斤。间隔半月左右再进行第二次除草追肥，亩施尿素4-5公斤、硫酸钾复合肥3-5公斤。其次，还要注意控水，整个阶段要保持水深在2～3厘米。到7月中下旬，当母株平均可新生分株30株左右时，就要定植到大田。