专家介绍：

李春雨，海唐春葡萄产供销联盟技术总监，西北农林科技大学毕业，研究生学历，从事葡萄等经济作物技术管理工作十余年时间，并于2016年联合创立“海唐春葡萄产供销联盟”，对于葡萄的栽培管理有着丰富的经验和独到的见解。

目前全球有案可查的葡萄品种，大约1600多种，中国已被明确统计的约有800种以上，其中广泛种植的在100种以上，葡萄大致分为两大类：欧亚杂交种、欧美杂交种。

欧亚杂交种是目前全球葡萄规模化栽培的主流，在欧洲和美洲几个主要葡萄生产国，主要种植欧亚杂交种，也是当前世界鲜果贸易的主流品种。欧亚杂交种的最典型特征就是肉脆、皮薄、耐储运，适合大规模栽培管理，比如红提、红宝石等。

欧美杂交种起源于日本，日本的葡萄现代化栽培起步较早，但因当时设施条件差，欧亚种普遍抗病能力比较弱。为提高品种的抗病能力，把部分欧亚种和美洲种杂交后，得到了抗病性比较好、丰产性比较稳定的欧美杂交种。

上世纪60、70年代，日本援华委员会送给中国几个品种：红富士和巨峰。因为巨峰进入中国，无形中引领着中国进入欧美杂交种的路线。目前中国栽培的葡萄中，大部分是欧美杂交种，其中巨峰几乎占据了栽培面积的1/3以上。

区分欧亚种和欧美种最简单的方法就是看叶片背面：欧亚种叶片背面比较干净，没有绒毛；欧美种叶片背面有明显的绒毛。而我们常见的欧美杂交种，比如巨峰、户太八号、辽峰、巨玫瑰、阳光玫瑰、甬优等，这些的共同特征：叶片背面有绒毛的，是比较典型的欧美杂交种葡萄。

欧美杂交种的优势是抗病能力强、成花好，但欧美杂交种比较明显的缺陷是坐果难、掉粒重、大小粒严重。为了解决欧美杂交种的缺陷，日本在上世纪60年代开始，探索使用调节剂来坐果和膨果，技术传入中国后，我们称为无核化栽培.

有核栽培就是尽可能的让葡萄自己完成授粉、坐果，当然在果实膨大期可以通过丰收年景来进行膨果，保证收到颗粒更大的果实。

决定欧美杂交种坐果质量的因素有两个：树势和天气因素。必须创造和维持一个最有利于坐果的树势，也就是果树的营养状态；必须要有比较合理、稳妥的天气配合。一般在开花前后，夜间气温不得低于15℃，白天气温在25-30℃的晴天。最害怕遭遇夜间低温、白天高温或连续阴雨天。

树势调节比较简单。对于巨峰，一般情况下，我们要求底肥隔一年用一年，萌芽前后浇一遍萌芽水，萌芽水浇过后直到坐果，控水控肥。抹芽定枝延迟到花上2片叶，即当花絮上长出2片叶时进行抹芽定枝，一般推荐枝间距20-25cm。然后在花上留8片叶，临近花期时摘心，摘心后，全树喷施500ppm缩节胺。

树势的标准：临近开花时，花絮对面的叶片有巴掌大、整个枝条基部0.8-1cm粗、花絮上下两节节间距约10cm长、同时枝条基部往上35cm大约是6-7节，如果这4个标准都满足，就达到了一个最有利坐果的树势。

树势达成以后，如果花期夜间在15℃以上、白天气温在25-30℃之间，未遭遇连阴雨，坐果就有了保证。

坐果后，可以在盛花后20天左右，使用丰收年景2-3ppm，搭配赤霉酸25ppm浸果穗一遍，达到很好的膨果效果，果粒大小基本能增加3-4成，很多能提升1倍，但是这种葡萄，仍然是有籽的，称为有核化栽培。

但对于巨峰、辽峰、户太八号品种，自然坐果很难实现，为了实现优质化栽培的目的，我们由人工无核化栽培来保证坐果质量，不再受自然的约束。

一般情况下，葡萄自然授粉形成受精卵，会分泌细胞分裂素，在细胞分裂素作用下，花器中的细胞开始分裂，花器上细胞数量由少变多，演变为幼果。

决定花能否变成幼果，是有没有细胞分裂素，能否在其刺激下，花器中的细胞大量分裂。因此，完全可以在满花后人工补充细胞分裂素。

对于小园区，每个园子找到最先开的3、4朵信使花，用绳做标记，等到信使花开完花后，早上和中午检查信使花，就是弹一弹信使花果柄，若发现大量掉粒，当天24小时内，是进行保果处理的最佳时间。大园区处理时间比较长，我们把整个花絮末端花开作为蘸药时间点，3天内全部蘸完。

保果期用药分为两类：针对夏黑，推荐25ppm赤霉酸+2ppm氯吡脲+200ppm链霉素；针对其他欧美杂交种，推荐10ppm赤霉酸+2ppm氯吡脲+200ppm链霉素。

第一遍药处理后，间隔10-12天，进行膨果处理，即人为补充赤霉酸类物质，保证养分供应。针对夏黑，推荐25ppm赤霉酸+4-5ppm丰收年景+5000倍保美灵，如此处理，夏黑果粒会从4-6克变为10-12克，如果市场喜欢大粒，可以间隔7天，按相同配方再蘸一次，如此处理，基本可以达到15克以上。针对其他欧美杂交种，不建议粒大，上色困难，并且裂果风险太重，推荐25ppm赤霉酸+2-3ppm丰收年景+5000倍保美灵。

以上就是葡萄无核化处理的最关键两次用药，搭配两次用药，还有很多技术细节。

首先要拉花，把果穗变长，把花絮变长，为果实膨大创造空间；无核化处理座果率100%，单穗3-4斤是常态，商品性低，因此要严格疏花，保留60-80粒即可。

萌芽后20-25天，最晚不能超过30天，使用赤霉酸浸渍花絮拉花，夏黑10ppm，辽峰、巨峰5ppm，阳光玫瑰不推荐。浸渍完后，全园灌水，否则即使蘸药，花絮也很难拉开。

拉花后，花絮开始快速生长，基本在临近开花前7天，花絮停止拉长，需要进行疏花处理，颗粒较大的巨峰、甬优保留60粒；颗粒较小的夏黑保留80粒，留絮尖一点即可，约三指宽。

第一次蘸药，需要让药水慢慢干，因此最好下午3点后再蘸药，药后立刻灌水。第二次蘸药，需要让药水快点干，否则容易在果实表面引起果锈，果穗蘸药后，拉出来最好弹一下，把多余的药弹掉，药后也需要灌水。

拉花修花、保果、膨果3步，务必要明确处理时间、药剂处理浓度。丰收年景中的噻苯隆，是膨果活性最高的，除了膨果以外，葡萄萌芽后3、4叶期，若花絮过小或树势较弱，每喷雾器用丰收年景1组，全园喷雾，加强水肥，可以达到很好的壮大花絮作用。

对于欧亚杂交种，坐果不是问题，只需要膨果处理1次就可以，在盛花期后20天左右，使用丰收年景2-3ppm+赤霉酸25ppm浸渍果穗。

因为丰收年景膨果活性高，习惯用氯吡脲的地区，丰收年景完全可以替代，只需把用量稍微降低，如氯吡脲5ppm，可以用丰收年景3-4ppm；氯吡脲4ppm,可以用丰收年景2-4ppm。