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葡萄冷库贮藏法
2015-07-30   来源:乌兰察布农批网  作者:抹布妹   字体:【 】  浏览:75次   评论:0
(1)贮藏条件 葡萄适宜贮藏温度是-0.5℃±0.5℃,相对湿度为90%~95%,在此条件下加放保鲜剂。

(2)库房消毒及降温 为了防止葡萄入贮后再次被污染,必须在葡萄入贮前用CT-高效库房消毒剂对库房进行彻底消毒杀菌,贮藏的冷库需具有降温快、温度稳定,且库内温度分布均匀的特点,适合于我国农村自产自贮的需要。库温应在入贮前2天降至-2℃。

(3)保鲜材料 贮藏葡萄的保鲜包装箱,应以装4kg葡萄、放1层为宜。用于葡萄贮藏的保鲜袋具有两种作用:一种是保持贮藏环境具有一定的湿度,减少葡萄水分损耗,防止干梗和脱粒;另一种作用是保持贮藏环境具有适宜的气体成分,抑制果实的代谢活动和微生物的活动,保持果实原有的品质和果梗的鲜绿。

(4)保鲜剂 据我们多年研究,选用CT复合型保鲜剂可使所贮葡萄达到良好的保鲜效果。

(5)快速预冷与贮藏 葡萄运至冷库后打开袋口,在-1℃~2℃条件下进行预冷,使葡萄的温度尽快下降。当温度下降到0℃时,将保鲜剂放入袋内,然后扎紧袋口,在0.5℃±0.5℃条件下进行长期贮藏。

(6)贮藏期间的管理 ①在贮藏过程中应保持库温-0.5℃±0.5℃,保持库温的稳定;②通风时要注意时间的选择,应选择库内外温差较小时通风,防止库温波动太大,当外界空气湿度大,如下雨或雾天时不宜通风;③在贮藏过程中要经常检查葡萄贮藏情况,但最好不要开袋检查,如发现葡萄果实已开始干枯、变褐、腐烂,或有较重的病害发生时要及时处理。

Tags:冷库贮 责任编辑:抹布妹
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