1.科学摘心。棚栽葡萄宜采用篱架整形，并提早重摘心，控制旺长。当主蔓长到60～80厘米时，去顶端副梢留冬芽，其余副梢均留1叶摘心。25天后顶端冬芽萌发长出6～7叶时，留5叶摘心，并去除顶端副梢留冬芽，冬芽再次萌发后，可隔20厘米留1副梢，并留2叶摘心，其余抹除。 

2.合理负载。合理负荷，及时定产，可提高品质，还可提高坐果率。（1）疏穗。谢花后10-15天，根据坐果情况进行疏穗，生长势强的果枝留2个果穗，生长势弱的不留，生长势中庸的留1个果穗。若是一年一栽制，每个结果枝留1个果穗。（2）疏粒。落花后15～20天，进行选择性的疏粒。疏去过密果和单粒果。

3.一控二喷。（1）控梢旺长。对生长势强的结果梢，在花前对花序上部进行扭梢，或留5～6片大叶摘心，以提高坐果率。（2）喷施硼肥。花前喷施1次0.2%～0.3%的硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔5天喷1次，连喷2～3次。（3）喷施赤霉素。盛花期用25～40ug/g赤霉素溶液浸蘸花序或喷雾，可提高坐果率，并提前15天成熟。

4.促进着色。（1）疏梢。浆果开始着色时，摘掉新梢基部老叶，疏除无效新梢，改善通风透光条件，以促进浆果着色。（2）环割。浆果着色前，在结果母枝基部或结果枝基部进行环割，可促进浆果着色，提前7～10天成熟。（3）喷洒钾肥。在硬核期喷洒400～600倍的果友氨基酸和1200倍的斯得考普或0.3%磷酸二氢钾，可提早7～10天成熟。

5.防治病虫。棚栽葡萄病虫害较少，主要防治幼穗轴腐病，白腐病，褐斑病等，可在芽前喷施3～5波美度石硫合剂，花前，花后用金力士6000倍或纳米欣3000～4000倍交替使用，每10～15天喷施1次，连喷2～4次。6月以后以好劳力或安民乐交替使用，或500～600倍多菌灵防治霜霉病，白粉病，黑痘病，每10天喷1次，解除棚膜后，参照露地葡萄进行栽培管理。