设施葡萄冬季修剪要掌握看、疏、截、查四个步骤。在设施葡萄冬季修剪中，看是前提，做到心中有数，防止无目的动手就剪。疏是纲领，应依据看的结果疏出个轮廓。截是加工，决定每个枝条的留芽量。查是差错补漏。其具体做法是：

看：即修剪前的调查分析。要看品种、看树形、看架式、看树势、看与邻株之间的关系，以便初步确定植株的负载能力，以大体确定修剪量的标准。

疏：即疏去病虫枝、细弱枝、枯枝、过密枝，要局部更新的衰弱主侧蔓及无利用价值的萌蘖枝。

截：即根据修剪量标准，确定适当的母枝留量，对一年生枝进行短截。

查：即修剪后检查一下是否漏剪、错剪，因而又叫复查补剪。