套袋前准备 花前1周整修花穗，大花穗除去副穗及主轴基部1～8个支轴、小花穗少去或不去；花前掐穗尖1/4左右，坐果2周后疏果粒，稳果后立即开始，赶在雨季来临前结束。

套袋方法 套袋时先用手将纸袋撑开，使纸袋整个鼓起，然后由下往上将整个果穗全部套入袋内，再将袋口收缩到穗柄上，用一侧的封口丝紧紧扎住。但封口丝以上要留有1.0～1.5厘米的纸袋，并且绝对不能用手揉搓果穗。

去袋时期 套袋后可以不去袋，带袋采收；一般红色品种可在采收前10天左右去袋，以促进良好着色。但如果袋内果穗着色很好，已经接近最佳商品色调，则不必去袋，否则会使紫色加深，着色过度。

去袋方法 去袋时不要将纸袋一次性摘除，要先把袋底打开，使果袋上部仍留在果穗上，以防止鸟害及日灼。去袋时间宜在上午10时以前和下午4时以后，阴天可全天进行。