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低糖山楂脯的加工工艺 (2015-07-30)

该技术与传统工艺比较，流程缩短，节糖节能，较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下：　　1、选果――去除有病虫害、腐烂、不完整的果实。　　2、去核――用专用工具去核。　　3、洗涤――用自来水漂洗。　　4、软化――经3-4分钟可达到饱满均匀的要求，且软硬适中有柔韧感。若时间不足，会影响..

山楂树修剪特点 (2015-07-30)

在较长的一段时期内，山楂树的管理和整形修剪都比较粗放，而且多不讲究树形，所以较为普遍地存在着树体结构紊乱、内膛光秃、表面结果、产量较低等不良现象。　　山楂树的整形修剪，比苹果、梨树的修剪要稍为复杂一些。在整形修剪过程中，应符合其生长结果习性和自然环境条件，如果修剪时重剪、多截，则成形..

山楂无土繁殖及栽培 (2015-07-30)

山楂繁殖方法盆栽山楂所用苗木与地栽用苗区别较大，盆栽用苗首先要求根系距根颈较小的范围内，应有发育良好的须根，须根量越大越有利于上盆后的生长。此外，根据所用盆的大小，苗高一般控制在30厘米左右，主干20厘米以下，多采用嫁接苗。砧木可用根蘖苗或野生山楂实生苗。当苗高长至30厘米左右时，摘心后(5..

山楂新品种―甜香玉 (2015-07-30)

主要经济性状：果实呈圆形高桩，果实桔红色，果肉米黄色，单果重26g，果实酸甜、有香气，果肉肉细核小，果实可食率96%以上，果实生长发育期170天。主要丰产性状：第3年始果，第4―5年盛果，经济寿命大于60年，初果期产量100kg/亩，盛果期产量3000―5000kg/亩。适栽区域和抗性：辽东半岛、内蒙、甘肃以南、长..

山楂新品种―大五棱 (2015-07-30)

主要经济性状：果实呈圆形、高桩，果实桔红色，果肉黄白色，单果重24.3g，果实酸甜，果肉细嫩，果实可食率95%以上，果实生长发育期170天。主要丰产性状：第3年初果，第4―5年盛果，经济寿命大于60年，初果期产量100kg/亩，盛果期产量3000―4000kg/亩。适栽区域和抗性：辽东半岛、内蒙、甘肃以南、长江以北广..

山楂新品种――超金星 (2015-07-30)

主要经济性状：果实呈圆形，果实深红色，果肉黄白色，单果重25g，果实酸甜，果肉细嫩，果实可食率95%以上，果实生长发育期170天。主要丰产性状：第3年初果，第4―5年盛果，经济寿命大于60年，初果期产量100kg/亩，盛果期产量3000―4000kg/亩。适栽区域和抗性：辽东半岛、内蒙、甘肃以南、长江以北广大地区，..

美食山楂――“蒙山红” (2015-07-30)

从平邑县山区实生山楂树中选出的优良品系，属品质极佳的优良鲜食品种。该品种果皮桔红色，有光泽，果肉淡黄，肉质细嫩，脆甜微酸，十分爽口，适于鲜食，品质上乘。单果均重16克最大23克，10月中旬成熟，较耐贮存，贮至翌年4月，甜味更浓，风味更佳，是馈赠亲友的特殊礼品。该品种丰产性状极好，三年结果，五..

山楂树施肥的要点有哪些 (2015-07-30)

山楂的施肥时期主要有基肥、花期追肥、果实膨大前期追肥、果实膨大期追肥。基肥施用。最好在晚秋果实采摘后及时进行，这样可促进树体对养分的吸收积累，有利于花芽的分化。基肥的施用最好以有机肥为主，配合一定量的化学肥料。化学肥料的用量为：作基肥的氮肥一般占年施用量的一半左右，相当于施用尿素0．25..

山楂果醋饮料的生产技术 (2015-07-30)

山楂果醋是由天津科技大学杜连祥教授和王敏教授研制开发的兼具有酿造醋和山楂果品等双重保健功能的饮料，属国内首创，具有广阔的市场前景。1.产品介绍果醋饮料是目前国际上流行的第四代饮品，未来十年更是其发展的黄金时期。现代医学和食品专家证明：醋中有丰富的有机酸，具有软化植物纤维物和促进糖代谢的..

山楂夏季修剪的技巧 (2015-07-30)

疏枝山楂抽生新梢能力较强，一般枝条顶端的2~3个侧芽均能抽生强枝，每年树冠外围分生很多枝条，使树冠封闭、通风透光不良，应及早疏除位置不当及过旺的发育枝。　　对花序下部侧芽萌发的枝一律去除，防止结果部位外移。拉枝夏季对生长旺而有空间的枝在7月下旬新梢停止生长后，将枝拉平，缓势促进成花，增加..

水晶山楂糕怎么加工 (2015-07-30)

（1）原料配比山楂泥10公斤、白砂糖30公斤、水20公斤（2）蒸果制泥。将新鲜山植果去柄、去萼、去杂后，用水洗干净，放入蒸笼里蒸软，倒入缸中捣烂，加水过滤、滤去果渣，便得果泥。（3）拌糖制糕先将白砂糖加水配成60％的糖液，澄清、过滤、去渣，再将糖滤液移入锅中。加热煮沸，趁热倒入果泥中搅拌均匀。然..

山楂保鲜的贮藏法 (2015-07-30)

（一）采收的标准果实变为深红色，果点明显。一般在9月下旬至10月下旬采收。尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下2～3天，以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包，将合格的山植装入筐（或箱）内，每筐装25～30千克，加盖密封。（二）适宜贮温为0℃，包装的可在0～3℃。适宜贮藏湿度为85％～90％。一..

山楂保鲜贮藏的方法 (2015-07-30)

一、贮前准备　　（一）采收的标准　果实变为深红色，果点明显。一般在9月下旬至10月下旬来收。尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下2－3天，以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包，将合格的山楂装入筐（或箱）内，每筐装25－30千克，加盖密封。　　（二）适宜贮温为0℃，包装的可在0―3℃。适宜贮�..

喷洒乙烯可催落山楂 (2015-07-30)

山楂果实小，人工采收速度慢，费工时。用棍棒敲打，枝叶损伤严重，果实品质下降，严重影响第二年的产量。采用喷乙烯利催落方法采收山楂，既能提高采收速度，又能保证果品质量。　　在山楂果实采收前一周，用500-600PPM乙烯利药液向树冠喷洒，最好在下午3时以后进行，重点喷洒果序，喷至果面药液开始滴水为宜..

自制山楂冻 (2015-07-30)

1、原料准备：选择新鲜不过熟的山楂，削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后，清洗干净。用水果刀横切一圈，掰开去籽。　　2、软化：在铝锅中加与果重等量的水，煮沸20～30分钟，加热过程中稍稍搅动，但不使果肉软烂，只要果胶物质充分浸出即可。　　3、压滤取汁：将软化后的果实及汁液用家中挤馅的布..

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