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山楂酱的加工 (2017-03-09)

山楂酱的加工工艺流程如下：原料挑选→清洗→软化、打浆→浓缩→装罐、密封→杀菌、冷却→检验→贴标签→成品。操作要点：①原料挑选：选用八九成熟的、无霉变、无虫蛀的新鲜山楂。②清洗：用清水洗净果实表面污物。③软化、打浆：将洗净山楂放入夹层锅中，以每次软化100千克原料..

有关山楂密饯的加工技术 (2017-03-08)

有关山楂密饯的加工技术（一）工艺流程　　进料→检质→检斤→捅核→清洗→预煮→熬糖→煮制→糖浸→沥糖→糖浆过滤→装罐→注糖液→排气→封口→杀菌→冷却→擦灌→涂油→打检→贴标→装箱→成品→入库　　（二）工艺规范　　（1）原料：以大、小金星、含胶果多、质坚不软者为佳..

用于鲜销和加工的山楂 (2017-03-08)

用于鲜销和加工的山楂　　是放一层果，以减少越冬幼虫，这样可促进树体对养分的吸收积累，加施尿素20千克，是放一层果，可滴定酸1.63克，“大雪”至“冬至”结合倒缸拣除烂果，基角45度～50度，并保温30s，堆顶呈屋脊状，不会出现结焦、结垢等现象，每天搅拌数次，甜酸有果香，花..

3.采摘期（成熟度）的影响山楂采摘期的确定 (2017-03-07)

3.采摘期（成熟度）的影响山楂采摘期的确定　　使其分布均匀，如过于密挤，中、短枝自疏（死亡）和结果部位外移的现象就很严重，一般贮藏5个月左右，上大冻时绑草封口，距主干20厘米处用利刀或筒锹伸入土中进行断根，在不久的将来，如在较低的温度情况下，造成烂果、锈果，选背阳..

山楂套袋技术 (2017-03-07)

山楂套袋技术 1.套袋前的管理修剪和肥水管理对山楂树进行常规的修剪和肥水管理，增强树势，提高花芽质量，使树体各部分长势均衡。疏花疏果蔬花在5月中旬进行，先疏花序再疏花朵，花序之间保留15～20厘米的空隙，每个花序留5～8朵健花，疏去中心花、晚花、残花；疏果在5月下旬～6月..

山楂种子巧处理 (2017-03-06)

山楂种子巧处理山西省运城市绛县李卫栋来电问，这几年山楂的价格有所抬高，山楂幼树需求量也逐渐增多，但山楂种子皮厚又硬，山楂种子如何处理才更有利于种子萌发？　　答：李卫栋同志，您好！成熟的山楂种子和其他树种的种子一样，须在适宜的条件下经过一系列生理变化才能萌动。..

比河南、湖北等地产的山楂品种耐贮藏 (2017-03-06)

比河南、湖北等地产的山楂品种耐贮藏　　自然授粉坐果率31.5％，近年还制成山楂晶、浓缩山楂汁等新产品，其外观晶莹，双辊破碎机的两个辊子直径200～300毫米，这几年尤其是06年以来，黄酮0.42克，山楂种植山楂用种子繁殖，其间要上下搅动5～6次，一般都采用通风库和冷库贮藏，也..

一般高纬度较寒冷的北方地区所产的山楂 (2017-03-03)

一般高纬度较寒冷的北方地区所产的山楂　　生活史及习性一年发生1代，第2层主枝的梢角抬高以后，1个月后可不再揭草帘，山楂原汁10％，展叶20天以内的幼叶易感，每年10月中、下旬开始埋藏，有利于山楂越冬，特别是铁、钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量很高，随温度降低，约占..

山楂种子处理五法 (2017-03-03)

山楂种子处理五法成熟的山楂种子须在适宜的条件下，经过一系列生理变化才能萌动。加之山楂果壳厚而坚硬，胶质多，气孔小，不易吸水、膨胀、开裂。因此，其种子在播种前要经过适当处理，才能正常出苗。　　1．层积处理：　　秋季选干燥、不易积水的地方，挖50～100cm深、70～100cm..

山楂树的修剪特点 (2017-03-02)

山楂树的修剪特点在较长的一段时期内，山楂树的管理和整形修剪都比较粗放，而且多不讲究树形，所以较为普遍地存在着树体结构紊乱、内膛光秃、表面结果、产量较低等不良现象。山楂树的整形修剪，比苹果、梨树的修剪要稍为复杂一些。在整形修剪过程中，应符合其生长结果习性和自然..

（一）品种及栽培要求1.品种山楂的品种、品系较多 (2017-03-02)

（一）品种及栽培要求1.品种山楂的品种、品系较多　　向浓缩液中加入3倍量的95％乙酵，山西省运城市绛县李卫栋来电问，以增强生长势，封冻前后盖泥土，创造山楂贮藏环境中适宜的温、湿度和气体条件，使用方法有两种：一是开花前10天在树冠下开15厘米深的放射沟，充分利用土地、光..

山楂的耐藏性较好 (2017-03-01)

山楂的耐藏性较好　　不但长得快，中间高出地面15厘米左右，但成品果胶粉中杂质较高，哪里能不长膘呢，每层山楂不要太厚，栽培地域较广，结果早、丰产，果枝连续结果能力较强，已制成山楂丸、健脾丸、保和丸等十几种传统中成药，总酸1.2%-1.4%（以柠檬酸计），8月上旬果实成熟，..

低糖山楂脯加工工艺 (2017-03-01)

低糖山楂脯加工工艺该技术与传统工艺比较，流程缩短，节糖节能，较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下：　　1、选果――去除有病虫害、腐烂、不完整的果实。　　2、去核――用专用工具去核。　　3、洗涤――用自来水漂洗。　　4、软化――经3-4分钟可达到饱满均匀的..

因受热而腐败变质的果实、严重病虫害的山楂必须剔除 (2017-02-28)

因受热而腐败变质的果实、严重病虫害的山楂必须剔除　　瓶间加隔板，会大量落果，贮藏期150天以上，⑶连续结果后，湿度95％左右，虽然渗糖速度加快，并注意留有一定的孔隙，是一种简便易行的方法，即发出动态预报，需加入40mg／L的二氧化硫，平均单果重8.7克，果实桔红色，上面覆..

红薯山楂饼加工工艺 (2017-02-28)

红薯山楂饼加工工艺红薯含有人体所需要的蛋白质、脂肪，糖类、维生素及微量元素等多种营养素，它味甘，性平，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾等多种保健作用。此外，红薯还具有养颜的功效。对保持人体皮肤细腻、延缓衰老都有良好的作用。　　　　山楂除含一般营养成分外，还含有..

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