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糖水黑莓罐头的加工技术 (2015-07-30)

(一)工艺流程原料选择→清洗→硬化→预抽→装罐→杀菌冷却→排气密封→入库保温→检验→包装→成品 (二)操作要点说明 (1)原料选择：选用新鲜成熟的黑莓，拣出病虫害、腐烂的黑莓，摘除果蒂、果叶等不可食部..

杂交黑莓特早熟品种――无刺红 (2015-07-30)

无刺红是从美国引进的黑莓品种中筛选出的特早熟品种．2006年12月通过江苏省农林厅组织的专家鉴定。植株为无刺灌木．直立性差，近蔓生，须搭架栽培。在南京地区，果实5月底至6月中旬成熟，为特早熟品种。果实中大．深红色，平均果重4．3 g，最大可达8 g。成熟果实酸甜适口..

美国黑莓在新疆的引种 (2015-07-30)

黑莓，为蔷薇科悬钩子属植物，在我国主要分布于新疆天山北坡的谷地灌丛和林缘，伊犁地区分布较多。黑莓果实为聚合核果，具浓郁的香味和丰富的营养保健功能，世界卫生组织将其列为第三代保健食品，在欧美一些国家广泛栽培，在美国主要分布于西北部太平洋沿岸的加利福尼亚等4个区域，..

我国黑莓的栽培 (2015-07-30)

黑莓为蔷薇科悬钩子属植物，原产北美，1986年中国科学院植物研究所（江苏南京）首次从美国引入。黑莓自花结实，花期15～20天，果实发育期约40天，果熟期20～30天。幼果绿色，成熟时先转红，然后逐渐加深成为紫黑色。植株进入结果期早，一般定植当年即可见果。第二年每666.7m2产量在300～400kg左右，最高可达..

黑莓新品种宝森的引种栽培 (2015-07-30)

　宝森是从美国引进的黑莓品种，2001年江苏省中国科学院植物研究所引入试种，表现出适应性强、成熟早、风味好等特点。现将宝森在南京地区的引种栽培技术介绍如下。　　特征特性　宝森为大果型早熟品种；每株有果穗116～167个，每穗5～8个果；果穗长9.8～17.3厘米、宽7.3～11厘米，穗柄长1..

黑莓新品种――宝森 (2015-07-30)

“宝森”是中国科学院植物研究所从美国引进的适应性强、成熟期早、风味好的黑莓新品种，2006年12月通过江苏省农林厅鉴定，目前已在南京地区推广种植。　　该品种为有刺灌木，刺小而多，直立性差，近蔓生。株型较大，叶互生，叶柄和叶脉上有刺。花两性、白色，自花结实，果实脱落后与花柄脱离。成熟浆..

黑莓优良品种――纳瓦好 (2015-07-30)

纳瓦好(Navaho)是江苏省中国科学院植物研究所从美国引入的黑莓杂交品种，于2006年通过江苏省农林厅组织的专家鉴定。纳瓦好成熟果紫黑色，长圆形，单果均重4．55±0．54g，含水分88．37％，可溶性固形物8．5％～9．0％，酸甜爽口，鲜食加工皆宜。在南京地区，果实6月中旬至7月中旬成熟，完熟果需立即食用或加..

黑莓的引种表现及栽培技术要点 (2015-07-30)

黑莓(Blackberry)，蔷薇科悬钩子属植物。其果实为浆果，风味独特，具有丰富的营养和保健功能。为探索黑莓在鲁中南山区的适应性，　　l基本情况试验在蒙阴县界牌和高都等乡(镇)进行，面积6．67h┫，当地海拔290―510m,属暖温带季风大陆性气候，四季分明。年平均气温12．8℃，最高气温40℃，最低气温一21．1�..

黑莓浓缩汁的加工方法 (2015-07-30)

(一)工艺流程原料挑选→清洗→榨汁→离心分离→脱气→酶处理→澄清→过滤→一次杀菌→真空浓缩→二次杀菌→冷却→调配→计量包装→冷藏(二)操作要点说明(1)原料挑选：拣出病虫害、腐烂的果实，选用新鲜的黑莓。(2)榨汁：用榨汁机将清洗好的黑莓进行榨汁，分离果汁与果渣。(3)离心分离：用卧式离心机(3000转..

怎样栽培美国的黑莓 (2015-07-30)

美国黑莓具有抗寒、抗旱、抗湿、抗病虫害及长势旺、分枝能力强和繁殖容易等优点，当年种植当年结果，一般第三年进入丰产期，公顷产可稳定在26．25吨左右。它富含糖、果酸及多种维生素，也含有各种矿物质，具有防衰老和提高人体免疫力等功效。其栽培方法如下：　育苗　黑莓繁殖极容易，以扦插为主。选择土质..

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·黑莓虽在阴凉、潮湿地种植较好
·为蔷薇科黑莓属多年生藤本鲜食水果
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·黑莓的成熟果实紫黑色
·如大棚栽植的黑莓在其浆果膨大期时
·适时扣棚保温是黑莓栽培的关键技术

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