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夏优三号（大白菜） (2015-07-28)

品种审定编号：国审菜2002080 作物种类：大白菜品种名称：夏优三号选育单位：济南市历丰春夏大白菜研究所品种来源：自交不亲和系145×204 省级审定情况：..

巧使秋白菜包心变实 (2015-07-28)

一、科学供水：在大白菜包心结球期，保持水分均匀，充足供应，切忌时多时少，时干时湿。一般早晚各浇一次清水，每次每株浇1-1.5公斤，用稻草或其它杂草将畦面盖住，以保持土壤湿润。　　二、合理施肥：要增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥，以抑制其疯长。在结球初期和中期，各施一次磷酸二氢钾和适量农家肥，每..

大白菜软腐病咋防治 (2015-07-28)

　大白菜软腐病致病的细菌是软腐细菌，这种细菌普遍存在于土壤里，靠雨水和灌溉水传播，病菌只有与白菜伤口接触，才能侵染发病。大白菜品种不同，对软腐病的抗病性也不一样，在防治上可选用抗病品种。另外，要抓好以下几项措施。　　一、高畦栽培或起垄栽培。这种方法排水良好、空气流通..

白菜“烧心”缺钙所致 (2015-07-28)

一般大白菜在莲坐期后开始进入结球期。所谓莲坐期，就是基部向外生长或塌地生长的叶片，形成密生叶簇的时期，此时的叶片呈绿色或淡绿色。而结球叶呈淡绿色，一般向内重叠抱合生长，随着顶芽不断分化，叶球不断增大。新生包叶出现干枯的，农民称之为“烧心”。这类“烧心”苗，外观也抱成球状，但叶色褪淡如..

小白菜的速冻 (2015-07-28)

(1)工艺流程　　选料→整修→清洗→热烫→冷却→计量→速冻→包装→冷藏　　(2)操作要点　　①原料选择选整株呈绿色、大小较均匀而新鲜柔嫩的油菜。　　②整修去根除杂，剔除病虫株，摘去黄、花斑叶子。　　③清洗用清水洗净，浸盐水，再漂洗。　　④热烫 ..

秋白菜包心变实有“三招” (2015-07-28)

科学供水：在大白菜包心结球期，保持水分均匀，充足供应，切忌时多时少，时干时湿。一般应早晚各浇一次清水，每次每株浇1~1.5公斤，用稻草或其它杂草将畦面盖住，保持土壤湿润。　　合理施肥：要增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥。以抑制其疯长，在结球初期和中期，各施一次磷酸二氢钾..

大白菜的药用价值 (2015-07-28)

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出..

广良早获45白菜 (2015-07-28)

特征特性：叶球紧实，美观，矮中桩叠抱平头，叶嫩绿色无毛，秋季栽培移植后45天即可收获，球重1.5公斤。耐热抗病，不耐寒。适应长江以南地区夏季和早秋季节种植。应起畦栽培，注意防旱排涝。雨量多时请用塑料薄膜保护。在低温下种植易出现抽苔现象。

大白菜水肥管理要点 (2015-07-28)

大白菜是北方主要叶菜类蔬菜之一，其主要特点是收获叶片，叶片数量多，包心形成叶球。合理管理大白菜可以有很高的产量，一般每亩可达5000公斤以上。大白菜的生育期较长，想要获得丰产，全生育期的水肥管理要掌握几个关键技术：　　施足基肥是大白菜获得丰收的基础。在老菜地上，土壤肥力高，可适量少施有机..

春大白菜播种法 (2015-07-28)

　一是施肥整地。一般每亩施腐熟有机肥4000公斤以上，磷酸二铵25公斤或复合肥50公斤。深耕整平做畦，畦宽100厘米，高15厘米，畦距50厘米。二是适期播种。一般在3月中下旬采取直播，每畦种2至3行，畦里面挖穴，穴距15厘米，每穴播3至4粒种子，播后覆土盖地膜。当幼苗出土时要及时破膜，以防高温..

用防落素预防大白菜脱帮 (2015-07-28)

霜降一过立冬在即，俗话说得好，“立冬不砍菜，必定有一害”，指的是到了立冬是收获大白菜及其他露地蔬菜的时候了。大白菜收获后，一旦伤热脱帮严重，将直接影响菜农效益。近两年我们采用给大白菜喷防落素的方法，有效地防止了大白菜脱帮。具体做法是：　　在大白菜收获前7�..

早熟类型小白菜栽培技术 (2015-07-28)

植株和薹较矮小，生长期短，抽薹早，腋芽萌发力弱，以采收主薹为主，产量较低。该类型耐热性较强，对低温产生敏感，当温度稍低时易提早抽薹，适播期为5～10月，在南方生育期28～50天，在北方22～25天即可采收。生产上常用品种有以下几种：　　四九菜心：产于广州。植株直立，株型紧凑，适于密植，基生..

白菜“烧心”缺钙所致 (2015-07-28)

笔者最近到一些大白菜菜地调查，发现大部分大白菜生长良好，已陆续上市销售，可也有的大白菜出现不少心叶干枯的“烧心”现象，不但大白菜难以上市，还导致减产减收。菜农也不知道为何出现“烧心”问题。　　　　一般大白菜在莲坐期后开始进入结球期。所谓莲坐期，就是基部向外生长或塌地生长的..

秋大白菜高产栽培技术 (2015-07-28)

　一、播前准备　　1、品种选择选择抗病良种，高垄栽培。目前表现良好的耐病品种有北京新三号、丰抗80、太原二青等。　　2、科学用肥，整地大白菜生长中需氮量最大，钾次之，磷最少，对三大元素的吸收比例约为4：1：3，对营养吸收的基本规律是：莲座期以前以氮为主，钾素次之，至结球期则以钾素..

大白菜的深加工技术 (2015-07-28)

一、酸白菜。将白菜洗净，切去菜根，削除老帮，将1公斤以上的大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜用开水烫1分钟，捞出后放入凉开水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水淹没原料约1厘米。为促进发酵，可加少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌..

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