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蛋鸭饲养有『八怕』 (2015-07-21)

一怕惊蛋鸭胆小，轻度受惊则产蛋率降低5%，重度受惊时产蛋率可降低30%以上，并连续几天产软壳蛋。为此，饲养蛋鸭要尽量防止使其受惊，野外放牧不要急追猛赶和粗声吆喝，还要注意不要把新、老鸭混养在一起，以免新鸭影响老鸭产蛋。　　二怕热蛋..

鸭的健康养殖 (2015-07-21)

稻鸭生态种养和果园养鸭技术，是实现稻（果）鸭双丰收的一种生态种养技术，是健康养鸭的一种好模式，应有计划分区域大面积推广。鸭的健康养殖应注意以下几点。　　一、鸭场选址和品种选择　　根据养殖模式选择场址。但种鸭场场址应选择在水质良好、远离交通干线和居民区的地方。场内应划分生产..

种鸭均匀度的控制措施 (2015-07-21)

种鸭均匀度是指种鸭体重分布在平均体重10%范围内的鸭数占总测鸭数的百分比。种鸭均匀度的大小，将直接影响到种鸭以后产蛋量上升的快慢、产蛋高峰持续时间的长短、全期产蛋率的高低、蛋重的一致性以及产蛋期死淘率大小。因此，长期以来一直是养鸭户最关心的问题。要使育成鸭有一个良..

珍禽白鹜鸭 (2015-07-21)

集药理、膳食于一身的地方珍禽白鹜鸭原产于福建省，又叫“连城白鸭”。其体躯狭长、头小、颈细长、腹部不下垂，行动灵活，全身羽毛洁白紧密，喙黑色，胫蹼黑色或黑红色。成年鸭体重１?２５―１?５公斤，年产蛋２００―２４０枚，平均蛋重５５克，开产日龄１２０天左右。 ..

秋季如何防鸭瘟 (2015-07-21)

鸭瘟是由病毒引起的急性败血性传染病，多在晚秋发病，对鸭群危害极大，应采取以下四项综合预防措施：１、注射鸭瘟疫苗，每年进行１―２次免疫预防。２、坚持自繁自养。引进的鸭要严格检疫或注射疫苗，经隔离，饲养证明健康者，才�..

无公害稻鸭共育丰产技术 (2015-07-21)

无公害稻鸭共育，就是依靠鸭子在稻株间吃虫（杂草、绿萍、浮游小生物）、排泄等活动，不用中耕除草，不施化肥、农药，使稻鸭和谐共生。采用这种种养模式不仅省工节本，而且生产出来的稻米、鸭肉等均属于无公害产品。现将无公害稻鸭共育丰产技术介绍如下： ..

兔肠炎的新疗法 (2015-07-21)

兔肠炎是家兔的常发病，幼兔最易发生，尤其在多雨的秋季发病较多。兔发生肠炎后，少食，严重肠炎兔废食，高度沉郁，不愿动弹，喜趴卧，病兔粪便稀软，腹泻，严重兔脱水，失禁，肛尾污染严重，死亡率高，此病特别对幼兔威胁较大。治疗兔肠炎，本人根据用糖盐水腹腔注射治疗子猪腹泻..

蛋鸭高产养殖要点 (2015-07-21)

1、精心选种：要选购体重较大，绒毛色好、柔软发亮，头型较大，眼大有神，腹部柔软，站立正直，趾蹼光亮，脐部良好，尾部不垂的雏鸭作蛋鸭培养。 2、喂食得当：根据不同季节定时定餐，搭喂主食。早春日短夜长，日喂3餐，早、中餐少喂，晚餐喂饱；夏天日长夜..

馋嘴鸭的制作 (2015-07-21)

馋嘴鸭的原始配料及加工方法：生鸭、十几种香辛料、混合粉末香精、保水剂、飘香剂、盐、黄酒、增鲜剂、糖等常用调味料。　　加工方法较简单：腌制、油炸。　　一些馋嘴鸭加工者制做香料水要加入十几种或几十种中药性..

蛋鸭何时淘汰为好 (2015-07-21)

按鸭的最佳产蛋日龄，从出壳到120日龄左右开产，第一个产蛋年的产蛋率最高，圈养鸭年产蛋重量可达20千克。到第二个产蛋年一般就要下降5％～10%。到第三个产蛋年就会下降更多。老鸭的活动能力差，放牧觅食困难，对气候变化的适应性弱，饲料消耗大且利用率低。 &nbs..

香菇烤鸭加工技术 (2015-07-21)

香菇因其营养丰富，药用价值高，享有“菇中之王”和“保健食品”的美称。用香菇等做填充料加工的烤鸭，具有味鲜、皮香、肉嫩等特点，其外形美观，风味独特，口感极佳，深受消费者青睐。现将其加工技术介绍如下：　　1.选料鸭要选用丰满肥壮、体重1.5～2公斤的活鸭；香..

低盐嫩化盐水鸭制作工艺 (2015-07-21)

1、原料准备。鸭胚要求新鲜，无病，无异味。若加工冻鸭应自然解冻或在冷水中解冻，禁用热水解冻或蒸汽解冻。 2、开扣腌制。从鸭右侧腋窝处切4-6厘料的切口，除去内脏，从肘关节去翅，从跗关节去爪。洗净鸭体及腹腔血污。用18公斤精制食盐，1 公..

红曲香鸭 (2015-07-21)

原料: 原料：鸭1只（重约1500克），香菜100克，葱10克，姜10克，味精2克，花椒10克，味精2克，花椒10粒，八角10克，绍酒50克，精盐20克，白糖15克，红曲米25克，麻油10克。制法: （1）将鸭宰杀..

咸鸭蛋的新制法 (2015-07-21)

咸鸭蛋是城乡居民都喜欢的食物，但腌鸭蛋的方法和吃法大有讲究，腌制得法和菜谱创新，才能吃得别有风味。现将咸鸭蛋几种新的腌制和吃法介绍如下：一、辣味咸蛋取辣酱一碗、精盐一碗、新鲜鸭蛋若干枚洗净备用。将瓷罐用清水洗净，..

新法菜谱咸鸭蛋 (2015-07-21)

一、水晶蛋虾球原料：虾糁150g，咸鸭蛋12个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。制法：1．咸鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉..

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