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关于种疣鼻栖鸭的饲养 (2015-07-21)

1.公母配比　　自然交配按公母1:7的比例放入公鸭，但需要检查公鸭的生殖器。凡阴茎白色、螺纹细密的公鸭，配种能力较强。如进行人工授精，可按公母1:10的比例留足公鸭。公鸭的年龄应该比母鸭大1个月。　　疣鼻栖鸭公鸭的睾丸无论是绝对重或是占体重的比例，都比普通鸭种的公鸭小50%以上，睾丸功能低下，据实..

绿头鸭育成期的饲养管理 (2015-07-21)

育成期主要是指从育雏期结束(15天)到84日龄屠宰上市这段时间。据其生长规律，可将此期分为三个阶段，即：生长前期(16～35天)、生长后期(36～70天)，维持期(71～84天)。育成期每只商品鸭大约耗料7～7.5公斤。　　1.生长前期　　本期是绿头鸭体重增长的关键时期，该期饲养管理的好坏直接影响终产的生产成绩。..

鸭肉罐头制品的加工流程 (2015-07-21)

鸭肉罐头的加工主要包括装罐前原料鸭肉的预处理和装罐后热处理两个生产过程。预处理一般分为原料验收、分割整理、预煮及油炸或腌制等工序，装罐后热处理主要有高温杀菌和保温检验等工序。鸭肉罐头因原料及品种不同其加工工艺存在差异。　　1.原料鸭肉的处理　　鸭肉罐头生产应注意原料种类和质量问题，不同..

蛋鸭高产养殖管理技术要点 (2015-07-21)

　一、精心选种。要选购体重较大，绒毛色好、柔软发亮，头型较大，眼大有神，腹部柔软，站立正直，趾蹼光泽，脐部良好，尾部不垂的雏鸭作蛋鸭培养。　　二、喂食得当。根据不同季节定时定餐，搭喂主食。早春日短夜长，活食少，日喂3餐，早、中餐少喂，晚餐喂饱；夏天日长夜短，日喂4餐，..

关于青年鸭的圈养管理技巧 (2015-07-21)

青年鸭即中鸭，是指30日龄～70日龄的幼鸭。此阶段鸭生长最快，需要营养物质较多，觅食消化能力及对外界环境的适应能力增强，一般多采用圈养。　　一、圈养鸭的分群与密度　　青年鸭的圈养规模可大可小，但每个鸭群的组成不宜过大，以300只～500只为宜。分群要尽量做到..

圈养鸭的饲养管理技术要点 (2015-07-21)

　（一）圈养的优点　　（1）环境条件可以控制，受自然制约的因素较少，有利于科学养鸭，稳产高产。　　（2）节约劳力，提高劳动生产率。一般采用放牧饲养，一个劳力只能管二三百只鸭子，而且劳动强度大；采用圈养方法，如饲料运到场，一个人可管理1000只，劳动效率大大提高。劳动..

麻鸭冷天旱养的科学管理 (2015-07-21)

麻鸭在无水面的冷天可以旱养，但鸭舍投资相对较大。　　旱养麻鸭，一般分为育雏期（0―21天）和育肥期（22天一出栏）。　　育雏期间可以多层架养。层与层之间相距60―70厘米，每层宽约60厘米，长则因饲养规模而定，每平方米雏鸭15―20只，用钢丝网作网底材料，下安承�..

关于鸭的浸烫与脱大毛技术 (2015-07-21)

1.浸烫　　鸭经过屠宰后需要随即浸烫、去毛。浸烫是用热水，利用毛孔热胀冷缩的原理，使毛孔膨胀，羽毛容易拔除，以保持宰后鸭体的光洁。浸烫时要根据鸭的品种和月龄适当掌握水的温度和浸烫时间。工厂化生产都采用机械浸烫。机械浸烫虽有多种形式，但共同特点是可以控制和调节水温..

鸭屠宰后的检验流程要点 (2015-07-21)

拉肠后的鸭由专职卫检人员进行宰后检验，剔除不合格的次品以及充公废品，将出口商品按出口标准进行分级。　　1.卫检人员用装有小灯泡的扩张器，从鸭体肛门处检查内脏，发现以下鸭体，进行局部废弃和修整，仍作出口商品。　　⑴轻度破胆，能及时冲洗干净的鸭。　　⑵轻度少量粪便污染，能及时冲洗干净的鸭。..

冬季圈养蛋鸭的管理要点 (2015-07-21)

搞好棚舍的防寒保暖工作天气寒冷时，必须保持棚舍内温度在深夜时达到5℃以上。因此，棚舍四周除留出一定数量的窗门通风换气外，可先用稻草围严、围实、封死贼风的进口，北墙要加双层厚稻草，外面再围上一层塑料薄膜;棚顶也要加盖稻草。注意保持棚内清洁、干燥。　　增厚垫草..

夏季肉鸭饲养管理技术要点 (2015-07-21)

在炎热夏天，由于鸭没有汗腺又由于有羽毛的覆盖，鸭体的散热受到很大限制。当气温越过等热区时，鸭体温上升，在未搞好防暑降温的情况下，鸭发生急性热应激甚至热昏厥的现象时有发生。高温、高湿的环境还使鸭舍粪便易于分解，造成鸭舍内有害气体含量过高，危害鸭体健康。为使夏季饲..

鸭屠宰后的验收与拉肠 (2015-07-21)

南京琵琶鸭加工技术 (2015-07-21)

琵琶鸭又称琵琶腊鸭，一年四季均可生产。原料配方鸭10只盐0.5～1千克盐卤水适量制作方法 1．选料：选择肉质嫩、油脂少的鸭做加工原料。因油脂过多的鸭子，夏天晒干易..

鸭球虫病的诊治 (2015-07-21)

鸭球虫病是由艾美耳科的艾美耳属、泰泽属的球虫寄生于小肠道所引起，其中以泰泽属的毁灭泰泽球虫致病力最强。球虫在鸭群中经常发生，发病率为30-90%，致死率可达20-70%，耐过的病鸭生长发育受阻，增重缓慢，对养鸭业危害极大。　　一、病原学。鸭球虫的种类较多，分属于艾美耳科的艾美耳属、泰泽属，多寄生..

有关鸭的拔毛与 (2015-07-21)

　1.拔毛　　经过去毛的鸭，在体表上仍还残留一部分小的羽毛，为了减轻小毛工的体力和提高工作效率，在

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·将鸭坯浸入盐卤水中腌制6～8小时
·把鸭子投入清水中浸泡1小时

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