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苦瓜系列食品的加工 (2015-07-29)

苦瓜又名凉瓜、锦荔枝、癞葡萄等，为葫芦科植物。苦瓜的果实，营养十分丰富，其鲜果Vc含量在瓜类中名列前茅，是黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，与号称Vc之王的猕猴桃含量相当。另外，苦瓜还含有苦瓜甙、5－羟色胺及多种氨基酸等有效成分，是深受人们喜爱的一种夏令蔬菜。同时，苦瓜还有较高的药用价值，祖国传统医..

苦瓜种出甜味来 (2015-07-29)

苦瓜味苦。可而今江临村，只要提到种苦瓜，谁的心都感到甜滋滋的，去年该村栽种苦瓜的农户，户均收入３１００元，人均上千元，今年，全村１５２户，家家种苦瓜，共种１４５亩，同比增加５５亩，收入可望同步增长。由于全面普及了苦瓜地膜栽种新技术，今年苦瓜比去年提前上市１７天。论功行赏，村民都说操心..

新优长绿苦瓜 (2015-07-29)

特征特性：新优长绿苦瓜长势强盛，分枝力强，坐瓜多，适应性和抗逆性都强。瓜条长棒形，长55厘米左右，横径5-7厘米，瓜皮绿色有光泽，瓜面有不规则瘤棱突起，肉厚质嫩，味微苦，口感好，品质佳。单瓜重0.5-1公斤，每亩产量可达4000公斤。栽培要点：该品种春夏秋三季均可栽培。要求种植地土质肥沃、排灌良好..

苦瓜稀植种植技术 (2015-07-29)

目前，进入高温多雨季节。高温会造成苦瓜花芽分化受阻碍，花芽分化不良，影响授粉受精，落花落果及畸形果增多。台湾苦瓜或经过嫁接的苦瓜可以较好地抵抗高温，但是也不能根除高温障碍。所以建议在高温季节，补充促进雌花分化和增强植株抵抗力的药物，如营养类或微量元素类。　　　　多雨水主要是影响根系对..

滴灌技术在苦瓜栽培中的应用 (2015-07-29)

传统漫灌方式与应用滴灌种植苦瓜在管理上的主要差别：传统种植方式，种植前一次放足基肥，中途不追施肥料，结果采收期每10天以水漫灌一次；而以滴灌方式种植，种植前放基肥与中途灌水中追肥相结合，结果采收期每15天以滴灌设施灌水一次，复合肥溶解后随滴灌用水施用于作物根部，灌水到沟壁渗水即可。滴灌应..

碧绿3号苦瓜 (2015-07-29)

审定编号：粤审菜2005009选育单位：广东省农业科学院蔬菜研究所品种来源：78/913-1-5-2-3-0特征特性：杂交一代组合。早熟，播种至始收春植55天，秋植45天。植株生长势和分枝力强，结果力强。瓜长圆锥形，皮色油绿光滑，条瘤顺直宽厚，商品瓜外形美观。瓜长26-27厘米，横径5.5-5.6厘米，肉厚0.9-1.0厘米，单..

翠绿三号大顶苦瓜 (2015-07-29)

审定编号：粤审菜2005010选育单位：广东省农业科学院蔬菜研究所品种来源：江门大顶A11/南海大顶D12-3-1特征特性：杂交一代组合。早中熟，播种至初收春植70天，秋植48天。植株生长势和分枝力强，第一雌花着生节位13.8-14.4节，第一个瓜座瓜节位14.6-15.6节，瓜短圆锥形，圆、条瘤相间，瓜长13-14.7厘米，横径..

碧翠苦瓜 (2015-07-29)

品种名称:碧翠苦瓜审定编号:粤审菜2003002选育单位:广州市农业科学研究所品种来源:穗新1号/英引苦瓜　　特征特性:杂交一代组合,早熟,播种至初收春植55天,秋植45天,延续采收期春季35天,秋季39天；生长势旺盛,分枝力较强,叶色绿,主蔓第10~12节着生第一雌花,主侧蔓均可结瓜,瓜长圆锥形,条瘤较直,皮色翠绿,瓜长2..

大白苦瓜 (2015-07-29)

特征特性：中国农科院蔬菜花卉所从地方品种中选育出的优良苦瓜品种。植株生长旺盛，分枝性强，主侧蔓结瓜。瓜长棒形，白色，瓜面有不规则的棱瘤，商品瓜长50-60厘米，横径5厘米左右，肉厚1厘米左右，单瓜重350-500克。肉质脆嫩，微苦。高产、抗病、适应性强。每亩产4000千克。栽培要点：北京地区3月底至4月..

早绿苦瓜 (2015-07-29)

广东省农业科学院蔬菜研究所选育的杂交一代组合，适宜春、秋植。早熟，播种至初收春季58天，秋季44天，延续采收期春季35天，秋季41天，植株生长旺盛，叶片绿色，分枝力及单株结果力较强。瓜长圆锥形，外形美观，商品率高，瓜长24～27厘米，横径5.5～5.7厘米，果肉厚1.0厘米左右，单果重270～310克，皮色浅绿..

苦瓜的大棚栽培管理技术 (2015-07-29)

一、播种育苗。我市苦瓜大棚栽培，一般于2月初播种育苗。苦瓜种皮较厚，不易发芽。因此，播前要用55℃热水烫种，边倒热水边搅拌，至水冷却15℃后，浸种24小时，漂洗几遍，放在瓷盘中催芽，温度为25-30℃，7天后出芽播种。一般多采用营养钵育苗，苗龄30天左右。从播种到子叶出土时需要高温，促使出苗快和尽快..

苦瓜食品的加工工艺 (2015-07-29)

苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源，具有广阔的开发前景。现将几种以苦瓜为原料制作饮品及小食品的工艺介绍如下。1．苦瓜清凉饮料工艺。成熟适中的苦瓜--→清洗--→切分、去子--→破碎--→护色、预煮--→压滤--→利用果胶酶、壳聚糖澄清--→加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配--→过滤--..

苦瓜果酱加工 (2015-07-29)

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。工艺流程苦瓜处理→苹果处理→配比→浓缩→装罐→杀菌→冷却。加工要点1.苦瓜处理：选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流动清水清洗掉表面的尘土和杂物。然后用不锈钢刀对剖开，挖去子、..

无公害苦瓜生产技术 (2015-07-29)

1、品种选择选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的苦瓜品种，拒绝使用转基因品种。种子质量符合国家标准要求。2、种子处理苦瓜种子种皮坚硬，因此要进行浸种催芽，其方法是：将种子晾晒后，放在60℃左右的温水中浸泡20分钟，不断搅拌，待水温降到30℃时，继续浸种12-15小时浸泡过程中..

亚太F1苦瓜 (2015-07-29)

特征特性该品种早熟，植株生长旺盛，结瓜力强。瓜长圆筒形，长28厘米左右，横径6厘米左右，肉厚1厘米左右，单瓜重300~350克，瓜条直顺，瘤较鼓，皮淡绿白色，肉质脆嫩清香。

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