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草莓常见的病害 (2015-07-29)

草莓常见的病害有白粉病、灰霉病、炭疽病、烂果病(终极腐霉病)、枯萎、芽枯、病毒病等，但最多发的是白粉病和灰霉病。　　1、白粉病症状：地上部分都能感病，叶片初期呈暗色病斑，大小不一，继而在叶背病斑上产生白色粉状物，后期叶片萎缩，干枯。幼果受害后，停止生长发育，在果实上密布一层白粉。　　2、..

大棚草莓病害防治措施 (2015-07-29)

1、预防措施：深沟高畦，实行地膜满畦覆盖，一般沟深30―40厘米，同时把地膜盖到近沟底处，以减少果实与土壤接触发病，搞好排水减轻危害。及时清除枯叶、病叶。　　增施有机肥，特别是生物肥“土得乐”对土壤进行改良。适量平衡氮、磷、钾用量，控制氮肥用量，防止徒长，同时要合理密植，亩株数控制在8000�..

大棚草莓病害发生原因 (2015-07-29)

1、低温高湿：低温高湿是病害流行的主要因素，发病温度20℃―25℃，最低4℃到最高30℃―32℃都可发病。分生孢子在13.7℃―29.5℃均可萌生，所以较低温度时最有利于发病。　　2、栽植过密、偏施氮肥：旺长、光照不足、排水不良都有利于发病。特别是果实着色初期至中期抗病能力最弱，最容易感病。　　

草莓的罐藏工艺：填充液的准备 (2015-07-29)

草莓罐头的填充液一般都使用糖液。其作用是保持和增进果实的风味，填充果肉块、片之间的空间，排除罐内的大部分空气，减少加热时的膨胀压力，防止封罐后容器变形以及减少氧化作用对内容物带来的不良影响。另外，填充液一般都是经过加热后才注入罐内的，故还能增加杀菌时的热效应，缩短杀菌时间。 ..

草莓的罐藏工艺：空罐的准备 (2015-07-29)

装罐前要认真检查一下空罐。对有锈蚀、脏污、焊锡冲积、漏气、接缝折边有横纹及有毛刺的镀锡薄板罐均不能使用。经检查合格的空罐要用热水冲洗干净或蒸汽消毒后备用。　　玻璃瓶应选瓶口圆正、平坦光滑、无缺口、厚度均匀、瓶内无气泡、裂纹的好瓶。选好的空瓶首先要浸泡于40～45℃稀漂白粉溶液中，浸..

草莓汁的加工技术 (2015-07-29)

① 生产工艺流程：原料选择→洗涤→破碎→酶处理→榨汁→粗滤→脱气→预热→酶处理→澄清→过滤→调配→杀菌→装罐。　　② 工艺要点：原料选择及洗涤：选用成熟度高、新鲜、出汁率高、无病虫害的草莓。用清水冲洗干净。　　破碎及酶处理：将草莓用打浆机制成草莓果浆后加入果胶酶。..

秋栽草莓有七招 (2015-07-29)

一、选择土壤草毒对土壤要求不严，但土层厚、土质肥沃、离水源近的沙壤土定植草莓最好，能提高草莓的产量和品质。　　二、整地做畦土壤疏松、弱酸性的土壤适应草莓生长，在整地前对土壤应消毒、施肥，基肥一般每亩（腐熟）施1500―2500公斤、磷肥75公斤、尿素15公斤，畦面宽100―150厘米，畦埂..

星都2号草莓 (2015-07-29)

一、品种来源北京市农林科学院林果所1990年育成。亲本是：全明星×丰香。2000年通过北京市审定。二、特征特性北京地区露地栽培熟期为5月7日。植株生长势强，株态较直立。叶椭圆形，绿色，叶片厚度..

日本红丰草莓 (2015-07-29)

　日本红丰草莓植株健壮，根系发达；叶大肥厚，叶柄短；花朵大；果实大，一般单果重40～60克，最大单果重105克。适应性广，耐寒性强，对气候、土壤要求不严。早熟，比一般品种早上市15天左右；果为圆锥形，果色鲜红，富有光泽，果实坚韧、耐贮运。单株产量达1152克，一般亩产2500公斤，最高达40..

建德草莓新品种--红颊 (2015-07-29)

该品种是日本最新育成的优质大果型品种，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。该品种2001年由宁波市草莓良种繁育中心引入。经三年选育试种，表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗白粉病能力较强，是一只理想的鲜食兼加工型的优良品种。　　植株极高大，生长旺期株高28.7厘米，开展度25厘米左右..

草莓新品种―杜克拉 (2015-07-29)

草莓新品种杜克拉是东港市草莓研究所从西班牙引进的早熟品种。通过几年试验，该品种表现高产、抗病、耐运输，产量比丰香增产30%、比鬼怒甘增产20%以上。1996年东港市马家岗乡李店村村民战淑清330m2草莓棚，产量2.3吨，收入3万多元。目前该品种已成为日光温室草莓生产的主栽品种，仅..

草莓速冻加工技术 (2015-07-29)

(1)工艺流程原料选择→挑选分级→除萼→清洗→浸渍糖液→预冷→速冻→包装→冻藏。　　(2)操作要点　　原料选择冻结加工对草莓原料的品质要求比较严格。采摘时须精心操作，注意不带露水采摘，因带有露水的草莓采摘后容易变质。要求大小均匀，果面红色占2／3，果实无压伤，无病虫害..

优质草莓新品种“鬼怒甘” (2015-07-29)

“鬼怒甘”是由日本从女峰品种中株选而成的草莓鲜食新品种，具有果大、糖度高、抗病、优质、丰产性强等特点。一、品种特性： “鬼怒甘”属早中熟品种，植株生长旺盛，叶圆勺形，叶片大，黄绿色。抽生匍匐茎能力极强，..

草莓采后贮藏保鲜技术 (2015-07-29)

1、果实成熟度的确定：成熟度首先影响到果实的品质，按果实的着色面积，成熟度可分为1/4、2/4、3/4和全部着色4个进程。3/4着色的果实在经过24小时贮藏后有很浓的香味，采果成熟度以3/4着色（即七八成熟）为宜。　　2、采收：草莓果实成熟期先后不一，应分期采收。采收宜在早晨或傍晚进行，连同花萼自果柄处..

草莓早上市冬季管理关键 (2015-07-29)

草莓是多年生草木植物，其丰产管理的关键时期在冬季。若管理得法，3月下旬便可开花，初夏水果淡季即可上市。而冬管的关键重在抓好“三防”，即防寒、防旱和防早花。防寒草莓具有较强的耐寒力，但在气温较低的地区要稍加稻草覆盖。覆盖稻草不仅可以防寒，还..

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