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清蒸螃蟹
2015-07-22   来源:阜新农批网  作者:月光莫利亚   字体:【大 中 小】  浏览:90次   评论:0条
烹调类别：蒸 菜系：上海菜 

食材类别：虾蟹 味道：咸鲜 

适宜季节：秋   

色香味： 肉嫩鲜美

主料： 螃蟹1000克

辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克； 

制作： 

1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

2)将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和；

3)另取一小碗，放醋待用；

4)将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
Tags： 责任编辑：月光莫利亚
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