文/农民哥

何谓三亚芒果果品甄别标准，就是通过这个标准指导消费者识别什么样的芒果才是三亚最好的，最适合食用的，最有价值的芒果。

这是要通过通俗易懂的文字来介绍，配以图片说明的标准。简而言之，通过这一标准，能够引导消费者对三亚芒果品质的正确认识，避免出现错误的消费观，使得这种错误的消费观又通过市场渠道传导给芒果种植户，从而反向引导芒果生产转向了不健康、不可持续的途径。

为何说消费者的消费导向会是错误的传导呢？这是因为常规的消费观念是重视水果的外表，追求表皮的美观和水果的个头更大。消费者的这种观念一旦不约而同地形成，芒果的生产就为符合消费者的需求而改变。

这几年来，芒果产业迎来了巨大的改革，产量提高到了前所未有的水平。这里除了种植水平，以及科学技术的提高外，还有的就是在迎合消费者需求的芒果个头求大的情况下，过量使用植物生长调节剂。

植物的生长是有规律，就像人的日出而作日落而息，以及生儿育女，代代相承。当植物因为受外部调节剂人为控制长期透支产量的时候，植物体的正常生长规律就被破坏，甚至造成植物生长的紊乱。这样，也就会出现了植物抗病能力降低，产量降低，果品下降，这也正是这一两年芒果病害难以防治的原因之一。

特别是对芒果个头大的疯狂追求，种植户只能靠大量使用调节性的方式来生产，这样的产品，外观好看，但已经失去了芒果的基本品质，甜度、香度、口感都大大降低。采摘后，即使排除雨水、包装材料影响，也会出现大量炭疽病，破坏了食用价值。

由于食用价值降低，运输容易损坏、保存时间变短、芒果无端腐烂，给芒果的市场销售造成了负面影响，进而引发销量的降低。据了解，到目前为止，有70-80%的果农出现亏损，芒果种植的悲观情绪弥漫在整个产区。

因此，芒果产业的健康导向急需改变，这也倒逼三亚芒果协会出台指导消费者识别芒果品质的“甄别标准”。三亚芒果协会对这一产业危机的重视是值得赞赏，这也需要芒果产业的生产者、果商、电商平台等共同去努力实现产业的健康转型。

外形符合标准

受三亚芒果协会委托，农民哥负责起草“三亚芒果果品甄别标准”。近日，农民哥跟许多果农对这一问题做过交流，果农非常认可这一做法，觉得芒果生产的这种个头求大的追求已经是病态行为，每个果农为此都心力交瘁，再不刹车，这个产业将会崩溃。

在对小台农的果品甄别标准讨论上，大部分果农认可重量为0.1-0.25斤之间，外形上平下尖，呈三角形，果品的密度要达到1.2以上，放入水中能够下沉。有个别果农认为，制定到0.3斤没问题，如果8成以上采摘，重量必然会增加一些。但许多果农不认可这个观点，甚至为此争辩得面红耳赤，他们觉得，正常的小台农绝不可能达到0.3斤，切不可再有误导，要实实在在地做好这个产业，不要有非分之想。

外形不在标准范围

我们回忆六七年前的芒果，小台仅0.1-0.15斤，果多为短三角形，果肩越平、越宽，果的成熟度越高，食用价值也越高。而现在的芒果，经过高强度拉长，被称为一级果的，外形多半是长方形或梯形，事实上，这些所谓的“一级果”与价值是背道而驰。

因此，对台农的长宽比例，经过讨论之后，多数果农认为应该在1.5以下。

其他果品的基本要求，暂时的意见如下：

大台：0.35-0.6斤

小金煌：0.4-0.8斤

大金煌：1.2-1.8斤

小贵妃：0.12-0.35斤

大贵妃：0.5-1斤

成熟度

台农：7成熟以上

贵妃：8成熟以上

金煌：8成熟以上

对于果皮，也应该告诉消费者，露水斑不影响食用，越是老熟的芒果，露水斑越是明显。

这些标准一旦确定，在不断宣传之下，必然会影响到消费者对三亚芒果真正品质的选择，这也会对市场产生分化。芒果协会制定这一标准，目的在于芒果产业的健康发展，但短期内，有可能会对市场造成一定的影响，这也为一些果农带来参考，到底我该用什么方式生产什么样的芒果。

无论在芒果这个产业上能产生多少利益，健康是前提。如果大家对芒果的果品甄别标准有自己的想法，请发表看法。农民哥会根据大家的的观点与客观实际整理甄别标准，同时还会精选部分精彩发言通过【芒果大家谈】进行专题发布。

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