马齿苋别名好多，我们老家叫马齿菜，还有叫五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，蚂蚱菜的。这种野菜在市里没有，但是农村或是野外非常多见，每到春天，城里人就爱到野地去挖。

马齿菜清热解毒、祛湿止带，还有止泻痢、除肠垢的功效，外用可治皮肤病。挖来的马齿菜可以凉拌，热炒，还可以做馅、做汤。看看不同做法不同功效吧！绝对受益匪浅！

外用

首先说外用，新鲜马齿菜取汁水，用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期，具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、膀胱炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出，水肿、疼痛、瘙痒者。

内服食用

再来说马齿菜入菜非常美味，能做许多美食，不仅满足了味蕾的需求，还有不同的功效。

⑴马齿菜芡实瘦肉汤

【制作】

马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。

【作用】有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

⑵糖醋马齿菜

【制作】马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。

【作用】有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。

⑶马齿菜炒鸡蛋

【制作】马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

【作用】有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

⑷马齿菜粥

【制作】取250克马齿苋，60克粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。

【作用】主要用于痢疾便血、湿热腹泻。

⑸马齿菜蛋白羹

【制作】取250克马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。

【作用】每日分2次服用，主要用于赤白带下。

⑹马齿菜鲜藕汁

【制作】将马齿菜和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。

【作用】每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。

注意：孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋；马齿苋有堕胎的功能。

更多种菜知识，请关注我的微信公众号“love-zhongcai”。