高粱大家应该都不陌生，在农村题材的电影或者电视剧中很常见，我们国家的国酒茅台也是用高粱酿造而成的。高粱除了能酿酒之外大家还知道他能的用途吗？

下面和小编一起来看看在农村，高粱可以用来做什么？

1、当作粮食吃

三十年前农村的水利工程并不是很完善，种玉米的季节遇到大雨，玉米比较容易被涝死，高粱比较耐涝，在那个物资缺乏的时代在农村高粱也是主要粮食之一。

高粱磨成面做成饼子，吃起来很硬，一点也不好吃，在那时候只有家里的一家之主和男孩才能吃上馒头。其他人只能吃高粱饼子，地瓜面窝窝等。

2、做笤帚、炊帚

在农村不管是吃的用的还是穿的东西基本都是靠自己手工做的，扫地的笤帚就是用高粱的穗制作的。

同样使用高粱穗制作的的还有刷锅的炊帚，这种炊帚越用越短，到最后就只剩下用手攥的那个柄了。

3、做盖垫

在农村，做盖垫用的高粱品种与做笤帚、炊帚的高粱品种不一样，做盖垫用的高粱的杆比较长。做盖垫也是老手艺活，现在会的人也少了。

4、用来养生

现在人们吃高粱主要是为了养生，高粱有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。

高粱具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，无论平原肥地，还是干旱丘陵、瘠薄山区，均可种植。山西地区是高梁主要产区之一。

高粱的种植可分为春作与秋作两种。春作播种期约在农历三月底至四月中旬，时间不宜过早，因早期播种气温低，生长缓慢，遇到寒流易枯死，秋作则选在农历五月下旬至六月下旬之间播种，时间不宜太迟，以免生育中后期遇低温，影响生育而延迟成熟期。