记着小时候在大豆地里，经常可以看到一种绿色的大虫子，我们那管它叫“角虫”，因为它的尾部长着一个的角，跟别的虫子相比较非常有特点，小时候经常捉住拿着玩。这种虫子的皮很厚，摸起来硬硬的，而且劲很大，你一抓住它，它就拼命反抗，还会打滚。

以前地里还不怎么打药，所以这种虫子比较常见，尤其在大豆上见的比较多，如果地里生的多了，大豆的产量就会降低，所以大人就会让小孩们去捉这种虫子，然后拿去喂鸡，家里的鸡见着这种虫子就疯抢开了，没几下就吃光光了。

角虫营养十分丰富，尤其是蛋白质量非常高，且富含人体所必需多种微量元素，钙、磷、镁、铁等含量非常高，维生素E的含量也较高。它含有18种氨基酸，属于完全蛋白质，而且异亮氨酸、赖氨酸等8种人体必需氨基酸的比例适中，占总氨基酸量的47.23%，竟然跟蚕蛹都可以拼个高低了。

正因为角虫的营养十分丰富，越来越受到吃货们的青睐，而且还有人专门收购或是养殖这种虫子，据说经济效益还挺不错。

这么营养丰富的虫子你见过么？或是敢于品尝一下吗？欢迎留言交流。

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