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农村人大多实在，这就专门刨除了一些唯利是图的人和渣。不过只要是农村的，家里来了客人，最简单的招待方式，几十年也没有变化。至少，小编家乡农村是这样的。

洛阳山区不出产茶叶，所谓的茶，主要是烧开的白开水，如果家里来的客人是亲戚，或者比较重要的人，一般都是男主人设法稳住客人，女主人赶紧添材生火，烧鸡蛋茶。

五六十年代，农村人吃尚且不够，哪还有鸡子们的口粮？农村的母鸡为了自救，只有上山，捉虫子，刨树根，蛋皮雪白，鸡蛋却是金黄金黄的，这可能也就是城里人喜欢农家土鸡蛋的主要原因吧。

现在农民生活条件好了，就连鸡舍也有所改进，不用让公鸡母鸡傍晚再飞上树了，仍然还有一些鸡子沿袭了祖辈的习惯，喜欢夜里睡在树上。

当然，在树上也有两个好处，第一，对天气感知敏感，公鸡打鸣准时，第二，可以有效防止黄鼠狼的侵袭。

姥姥家的鸡，都是夜里睡在树上的，而且每一次回姥姥家，都能喝上一碗鸡蛋茶。饭点的时候是荷包蛋，不是饭点的时候，就是散鸡蛋。

荷包蛋抗饿，能够作主食，散鸡蛋加白糖，又解渴又美味，不知道友友们是否有这样的记忆？

还有一条农村的规矩，也不知道仅仅是小编家乡的规矩还是全国通用，荷包蛋必须是单数，意思是这次不够数，还得下次再来，而散鸡蛋都是双数，寓意亲戚常来往。

不管是单数，还是双数，其实都是农村饥荒年代农民们朴实的心理，一方面不想让亲戚看扁了，还有就是把家里最好的拿给值得器重的人。虽然现在土鸡蛋已经成为了普通的食物，也只有一些偏僻淳朴的农村，还保持着这种善良的传统！

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