广东省地处亚热带, 以亚热带季风气候为主, 较国内其他省份降水充沛, 水资源丰富, 日照时数 长, 热量充足[15]。 而牛大力喜温湿, 日照充足, 宜 生长在热带亚热带的低纬度温湿地区, 年均温在 20°C左右。 广东省夏长冬短, 积温高, 霜冻少, 气候

和土壤资源比较适合牛大力的生长, 具有气候优势。 广东省经济发达, 经济的发展首先增强了人们 对健康食品和药品的追求, 牛大力在保健方面的特 殊功效受到人们的重视, 而广东人民历来利用药材 煲汤养生的饮食习惯也是促进牛大力需求的一大因 素, 目前在市场上需求量供不应求, 同时经济的发 达也是带动产业发展的一大优势, 因此牛大力产业在广东省具有广阔的市场前景和经济效益。

另外, 广东省是牛大力野生种质资源的聚集 地, 进行牛大力种质的收集、 保存具有一定的优 势, 目前已有部分科研机构联合企业, 研究攻关牛 大力组培苗技术, 近些年已经陆续出现连片牛大力 种植基地, 牛大力组培苗也出现在一些种苗销售展 会、 农业博览会上。 一些苗木公司及一些个体农户对牛大力作为中药来种植销售非常感兴趣。

发展牛大力存在的问题：

本草考证发现, 牛大力始载于 《生草药性备要》, 是《广西中药材标准》 (1990 年版)收载的地方 药材。 随着人们对牛大力保健功用的认识, 人们 对牛大力需求的逐年增长, 对野生资源存在滥采滥 挖行为, 目前野生牛大力数量严重减少, 已经严重 威胁到野生牛大力种质资源的保存、 繁衍, 蕴藏量已逐年减少, 甚至威胁着野生资源的保护及其可持续利用 。

1野生种植资源受到威胁：

当前人们食用的牛大力主要还是处于野生状态, 缺乏监管, 人类对牛大力的植物学、 生物学以 及遗传学特性尚未了解。 野生状态下牛大力主要以 种子繁殖, 存在发芽慢、发芽率低、 生长缓慢、 繁殖率低的现状, 不可能满足人类需求。 目前人们已经认识到牛大力的供求不平衡, 开始重视牛大力 的科学研究, 但科学的种植栽培和遗传育种技术还 处于初级阶段, 研究这方面的科研机构和人才也较 少, 还没有系统开展[17], 短时期难以达到大规模种 植和栽培生产的目标。

2缺乏科学的栽培和遗传育种技术

当前人们食用的牛大力主要还是处于野生状 态, 缺乏监管, 人类对牛大力的植物学、 生物学以 及遗传学特性尚未了解。 野生状态下牛大力主要以 种子繁殖, 存在发芽慢、 发芽率低、 生长缓慢、 繁殖率低的现状, 不可能满足人类需求。 目前人们 已经认识到牛大力的供求不平衡, 开始重视牛大力 的科学研究, 但科学的种植栽培和遗传育种技术还 处于初级阶段, 研究这方面的科研机构和人才也较 少, 还没有系统开展, 短时期难以达到大规模种 植和栽培生产的目标。

3利用苦牛大力混淆市场

在当前牛大力市场供不应求的现状下, 有些商 人为追求利益, 利用绿花崖豆藤的干燥根, 俗称苦牛大力来作为牛大力的混淆品, 很容易误导消费者, 两者在性状、功效等方面均有显著差别, 牛大力根长结节块状, 弯 曲, 纺锤形, 外皮黄色, 粗糙, 有甜味。 而苦牛大 力圆柱形, 横切面有放射状纹理, 有苦味。 但人们一般不具备这些基本辨别知识, 经常会对牛大力 的功效产生错误的认识, 影响牛大力产业的发展。

4尚未形成产业化

一直以来, 牛大力以采挖野生资源来供应市 场, 导致资源几近枯竭, 甚至种质资源也遭受威胁。 为了重视和发展牛大力产业, 目前已经有相关 科研单位投入人力物力进行研究, 有些高校和科 研机构也尝试建立组培厂生产牛大力组培苗。 农业 部也设立南药标准化生产示范园, 支持建立牛大力 标准化生产示范园, 有些地区已经出现部分栽培 种, 但由于牛大力种植适合在相对较好的环境中, 目前土地资源紧缺的情况下, 种植规模仍然非常的 有限, 尚未发展到产业化供应的阶段, 因此栽培供应力不强。

牛大力在市场上供不应求, 种植牛大力有着良 好的市场前景和经济效益。 组织培养快速繁育已 经成为苗木繁育牛大力产业发展的一条有效途径, 攻克组织培养技术, 建立组培工厂和产业化生产基 地是广东省发展牛大力产业的必经之路。 科研单位 或企业也要参与积极申报牛大力科研、 展示示范的 相关项目, 由项目带动科研, 由科研带动规模化种 植, 带头在多省市地区建立标准化生产示范基地, 并对所在村镇起到一定的辐射带动效应, 进一步带 动整个牛大力产业的发展。

建议：制定相关政策, 鼓励牛大力种植和研究

政府以及农业科研部门应充分认识到牛大力在 广东省的发展优势和前景, 加强宣传, 制定相关政 策, 鼓励公司和农户进行牛大力种植和研究。 相关 科研机构通过申报项目, 进行示范推广, 进行科技 下乡服务, 组建科研队伍等方式, 以推动牛大力产业持续稳定的发展。

作者：马帅鹏等，中国热带农业科学院广州实验站