一直以来，小五君都想做一个安静的美男子，现在，更想做一位安静的美食家。

现今，生活条件越来越好，各种各样的美味让人应接不暇，这嘴巴也是越吃越叼，但也越吃越怕。今天来个转基因大豆，明天来个染色橙子，连蔬菜都不敢乱吃……真的是防不胜防啊，说起哪一样都是胆战心惊。

所以最近，小五君总想象着什么时候土地流转个一亩三分地，归隐田园，吃着自己种的菜、自己打的粮、自己磨的油、还有自己鸡下的蛋……

作为一个吃货来说，吃不到是一件多么痛苦的事啊！

所以上周末，小五君实在忍不住嘴馋，驾车去了福清乡下换换胃口，感受浓浓乡土气息的同时，也满足了我挑剔的味蕾。

在福清乡下，几乎每个村都有自己的大厨，这些大厨很多都是子承父业。记得之前去乡下参加一个同事的婚礼，厨师互相之间都是亲戚，村里办酒席什么的都是他们一家包揽了。

现在随着农村的不断开发，向这样的厨师世家很多都会利用自家的宅基地，在流转一下周边的土地，办一个乡村气息十足的农家乐，没有什么华丽的装修，简单的老房子里面摆几张桌子，胜在干净。这里的蔬菜基本都是厨师家自己种的，或者是向村里人买的，用的都是农村最原始的肥料，绝对健康。海产品、猪肉等也都是村里人贩卖的，不用担心质量和价格，绝对不会超过市场，都是一个村的不会做出不道义的事。所以在这里吃东西不会被宰，乡下人还是很厚道滴。

来说说这农家菜！卤水拼盘通常都作为农家菜的第一道凉菜，全是厨师自己做的，这绝对是小孩子们的最爱，一上桌就被哄抢光了，有咸带鱼，卤牛肉，炸腰果，海蜇皮等等，

海鲜土冬粉，小五君的最爱，每次都要吃上两大碗，基本每次连扫尾都是归我。这道菜也是主菜，粉条中加入红鲟、花蛤、干贝、海蛎、瘦肉、虾仁，用猪油煮开，一定要用猪油哦，不然就没那种味道了。等等，小五君先擦擦口水再来码字。

然后是杂烩汤，不是我们平时在酒楼吃的佛跳墙，因为农家菜没那么讲究，汤里面的食材都是厨师随心所欲搭配的，今天买到什么食材就放什么，标准的杂烩。

酒糟炸鳗鱼，这个不得不说，绝对是福清农家菜必备，每个去吃农家菜的人都会点。鳗鱼切得很大块，实在！鱼肉鲜嫩，裹上酒糟炸的，红红的很喜庆，沾点生抽就能直接吃了。

如果你是农历八月十五到第二年开春，去福清南岭镇，你还能吃到这里地道的清炖南岭牛仔肉，用的食材是南岭本地品种的小黄牛，不但肉质更加嫩滑，而且口感也更加鲜甜Q弹。牛排骨与萝卜一起炖煮，在冬春时节里食用很是滋补。

自然喂养的猪羊、天然无污染的蔬菜，吃着这样的农家菜，是不是很放心呢？最重要的是口味独特，醇香，营养还丰富。土灶台煮出来的菜，又软又香，回味绵长。大爱农家菜，小五君决定安安静静的做个美食家。

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