每到重阳节过后，松树下就会长出一种形如伞状，大如香菇的野生菌，一种极为珍贵，只长在松树底下的食用菌，一般我们都称它“松树菌”。

之所以说松树菌珍贵，主要因为这种菌不能进行人工栽培。除了具备一般菌类的生长条件以外，松树菌还必须要与松树生长在一起，与松树根共生。而且并不是每个季节都能看到它。松树菌最肥嫩鲜美的时候，就在春秋两个季节。

在湖北农村，基本家家户户都是要吃菌子的，又称之“尝鲜”。家在山里或者山脚下的村民，只要上山，仔细翻找几番，就能找到许多松树菌，直接捡了就是。对住城里的人来说，尝鲜的菌除了直接在市场买，也会有人自己进山捡。

然而这种野生松树菌的数量现在却越来越少，价格也越来越高、随着环境的污染，大量的松树被砍伐，导致野生松树菌再也不像以前一样，进山一捡就能捡一篮子。

在农村，吃松树菌的方法特别单一，猪肉，松树菌，生姜，油，盐，别的什么也不要，就是一盘鲜美的菜。或者拿新鲜松树菌做汤，也是鲜美无比。

如果你家背靠一片松树林，每到春秋季节，你还能进山找到这样鲜美的野生菌子吗？想必这样的美味，也就只有以前的农家人才品尝到过吧。毕竟这玩意儿，再有钱的城里人也不一定能吃到，如果你有吃过，可以在下方评论哟。

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