现在的人阿，为了追求吃得健康，什么东西都敢往嘴里送。以前不起眼的那些野菜不仅身价倍涨，而且还被改了一个名，这种名听起来就与养生保健有关，当然一改头换面，价格也就翻了倍。比如图上的这锅“养胃草猪肚汤”，你们听过吗？

据说，“养胃草猪肚汤”在浙江省丽水市景宁畲族自治县十分盛行，煮猪肚的时候加点这种野菜，不仅去腥，而且汤汁浓厚，还特别鲜香。其实这种“养胃草”，并没有多神奇，它就是普通的野香菜，叫天胡荽。

天胡荽喜欢潮湿的环境，在湿润的路边，沟边，林下最为常见。这野香菜，不仅适应性广，而且繁殖能力极强，只要它生了根，短时间内，就能形成一大片的草坪。只不过它的叶片比较嫩，水分很多，不耐践踏。

天胡荽天生自带一种特殊香味，应该跟我们常吃的那种香菜是一个味儿，它的叶子可以烹炒或者煮汤，属于无公害保健绿色型野香菜。

天胡荽一般认为是无毒性，有的书认为其有小毒，但是它也有清热利尿，消肿解毒的功效。一般夏秋间采收全草，洗净晒干即可入药。

这玩意儿虽然被称为是绿色型保健香菜，吃一点倒没啥，但是也没必要蒸锅熬汤喝。想要养胃还是要好好吃饭，养成良好的生活作息以及习惯，第二个就是要保证食物来源安全。毕竟是田间野菜，谁知道土壤有没有污染？

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