如果说有一种老鼠可以吃，并且味道很不错。相信很多人一定觉得这太恶心，难以接受。但是事实上，有一种名叫“竹鼠”的老鼠，就是一道美味。

竹鼠，以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因为吃竹子而得名“竹鼠”。竹鼠的体型比一般的老鼠要大很多，而且因为竹鼠是吃竹子为生，所以相比之下，竹鼠还是比较干净一些。

以前农村很穷，许多村民就会去山上找一些野味。如果抓到几只竹鼠就会特别兴奋。抓竹鼠的方法很多，一般都是用锄头顺着竹鼠洞向往深处挖，洞口不能封住，一听到竹鼠发出“呼呼“的声音，就准备好树杈，等竹鼠窜出来的时候，拿树杈叉住竹鼠的颈部就可以。

有时候运气好，可以抓到很多竹鼠。恩...小编觉得竹鼠其实还是很可爱的！

处理好的竹鼠，红烧，炖汤，烤制，蒸着吃都可以。竹鼠肉有一种特别的鲜的清香，可能跟它从小吃竹子长大有关系吧。

最常见的做法，就是红烧竹鼠。

现在的野生竹鼠已经不多了，很多农村开始人工养殖竹鼠，专门卖给城里人吃。但是许多城里人还是不能接受竹鼠可以吃的事实。你有吃过竹鼠吗？

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