芋头我们并不陌生，古人有中秋吃芋头和用芋头祭土地神的习俗，直到现在有些地区也依然延续着。芋头被农帮收录进36位蔬菜将军榜，结合36天罡星，芋头被赋予了天闲星的称号，今天就让我们就来详细了解一下它。

芋头，又称芋、芋艿，天南星科，口感细软，绵甜香糯。原产于印度，在我国珠江、福建和台湾地区种植较多。芋头从外观上分为红宇、白芋、九头芋、摈榔芋等。

芋头之所以进入蔬菜将军榜，并高居第四位，源自于它的营养价值和药用价值。

一、营养丰富。富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养含量近似于土豆。

二、抗癌功效。可增强人体的免疫功能，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用，常作为防治癌瘤药膳主食。

三、美容养颜。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。

四、补中益气。芋头中的黏液皂素，可纠正生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。中医视之为养生上品。

五、止泻通便。芋头内有一种多糖类植物胶体，有止泻的作用，又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。

值得一提的是，芋头特别适合身体虚弱的人食用；生吃有小毒，热食一定要煮熟而且不宜过多，易引起闷气、刺激咽喉或胃肠积滞。如果生芋汁引起皮肤过敏，可用姜解。

只有懂吃，才能吃得好，小编会持续分享各种有价值的蔬菜给大家，也希望更多的人，懂得合理搭配膳食，有一个强健的体魄、幸福的人生。最后，请记住我们的天闲星-芋头。