今天向大家介绍的这位将军是西红柿，它是农帮收录的最有价值36位蔬菜将军榜的第三位。大家都知道历史上的天机星都才华横溢，神秘莫测，而西红柿号称蔬菜中的天机星，它又有哪些神秘之处呢？我们来一探究竟。

我们所说的西红柿，一般指的是番茄，是茄科的一种，原产于美洲安第斯山地带。17世纪传入中国，那时只是做观赏栽培，直到20世纪开始栽培食用。番茄属于一年生草本植物，浆果近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色。

番茄之所以能入选将军榜，并高居榜眼，源自于它的营养价值以及药用价值：

一、番茄具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

二、营养价值丰富。富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素等人体必要的微量元素。

三、抗癌功效。由于其体内的维生素较丰富，所以番茄是首选的抗癌果蔬。每日食用一个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。

四、止渴生津、健胃消食。西红柿体内含有的番茄素，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。

五、抗衰老。西红柿体内含有的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基，进而可以延缓衰老和防治疾病的功效。

值得一提的是，西红柿是生吃好，还是煮熟吃好？这个问题小编今天就做出解答。西红柿会随着加热的时间变长，体内番茄红素的活性会增强，可以提高它的抗病能力。但是在加热过程中，它体内的维生素C会大量流失。所以结论出来了，生吃更注重营养，熟吃更注重保健。

最后，希望大家记住我们的天机星-西红柿，并在你们的日常食谱中加入它，把一份健康带进您的家庭、生活中。