• 韩式料理是很多人都喜欢吃的，一到那些料理店咱们就认为进了一家高档店里面，觉得里面的东西掏钱越多就越好吃，价格越高就越觉得身份尊贵。

• 记得有一次我和朋友去了一家日本料理店，到那里之后我们点了很多料理，其中有一种料理需要用到芥末这种东西，我一看芥末，哑然失笑了，这不是我们经常调凉粉用到的调味品吗？刚好朋友问我知道这个芥末是怎样来的吗？我说当然知道，是从我们农村来的！

• 其实农村的芥末是很常见的，芥末是芥菜的籽长熟捣碎后的一种调料，主要是用于做凉拌菜的调味品用。

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• 芥菜是农村人过冬的时候准备的一种菜，拔几棵回来之后切碎了用热水稍微的焯一下，然后弄点黄豆煮熟，里面放一点盐，就可以当作小菜配了，青青的菜配着黄颜色的豆子，看着就很想吃，加上芥菜有一种串鼻子的辣味，所以吃起来味道很好，还存放时间长，所以农村人就喜欢把这种菜一下腌很多让全家冬天吃。上学的时候我们也会用瓶子装点到学校吃，到了学校之后很多同学都觉得很好吃，寝室中的人都抢着吃呢！

• 收芥菜的时候会留下几根长籽，等到成熟的时候就会把这些芥菜籽割下来拿回家挂起来等待风干，风干以后就会崩开，里面的芥菜籽就会掉出来了，收集起来就有下一年的种子了。记得我们小的时候玩具很少，就喜欢拿着家里人收回来的芥菜籽当作转转草玩，一摇一摇里面就哗啦哗啦的响着，妈妈还说要轻点摇，不然那些籽就会掉出来。

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• 现在大家的生活都好了，很少有人把芥菜籽当作玩具了，但是芥末这种调料确实应用到了很多菜里，一下子就增加了菜的味道。因为芥菜籽油性比较大，所以它可以和芝麻一样磨出芥末油，很多凉菜里面都含有芥末油，吃起来是非常串鼻子的，有的喜欢多一点芥末油的还会被辣哭了。

• 据说有一个中国厨师第一次把芥末用在外国的时候，外国人被辣到了，就认为自己中毒了，后来解释以后才明白怎么回事！

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• 不过看到农村的这种小植物竟然用在了日式料理上，不得不感叹我们中华地大物博，人民的智慧无穷，还能将这种小植物推出国门！

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