在四川德阳有一种吃桑叶的猪，其猪肉主要营养成分中蛋白质比普通猪肉高44.5%，氨基酸高24.7%；脂肪比普通猪肉低47.6%，胆固醇低45.5%。而且口感比普通猪肉更加细腻，还有一点点清香味，可谓，既好吃，又不怕胖，当然价格也比普通猪肉高了一倍，这究竟是怎么一回事呢？

原来桑叶中含17种天然氨基酸，6种维生素，8类矿物质，桑叶中蛋白含量高达36%，并富含粗脂肪、钙、钾、镁等无机盐等。现代研究表明：桑叶具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。

当地农民把桑叶发酵，然后混合玉米、豆粕、喂给猪吃，猪吃了之后，脂肪和胆固醇降低了，但是蛋白质和氨基酸增高了，而且桑叶当中含有很多生物碱，其中有一种叫野尻霉素，它能抑制葡萄糖苷酶，能够增强抵抗力，所以桑叶养大的猪，基本不需要抗生素。这是真正绿色生态猪啊！

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