紫薯含硒和紫色素比普通红薯高几倍，还含有大量花青素、绿原酸，可抑制癌细胞的产生和减少。更为重要的是紫红薯茎叶和块根中含有液蛋白，可预防心血管疾病，如高血压、冠心病等，紫薯甚至被日本列为抗癌蔬菜之首。

紫薯营养和药用价值这么高，家庭种起来却不费事，用大花盆就可以种植。

一、紫薯生芽

可以在市场购买紫薯，放在花盆里，上面盖薄薄的一层土，喷点水，出芽长到15厘米左右，将其剪下插到土里。

二、紫薯移栽

如果想紫薯产量高，尽量要选择大的深的花盆，土壤要用沙质土，够深、松， 一次性施足底肥。

三、紫薯管理

紫薯在长出叶子后要经常晒太阳，将植株放在阳台边上阳光能晒到的地方，经常晒太阳。紫薯的一大特点就是能多次大量的摘心吃，嫩茎叶炒菜的保健功能高于黑木耳，味道胜过空心菜。摘后追点液肥，一周后又可以采摘。紫薯叶打汤、做饼和清炒都非常可口。

紫薯叶片优美，枝条飘逸修长，花似牵牛花，放在室内可以当绿植摆放。紫薯生性强健，可以多次换盆，不受任何影响，恢复长势很快。

三、紫薯收获

紫薯一般生长期在120天以上，三四个月左右，就可以收获了。

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