夏末秋初，正是木耳菜肥美的季节。而在农村，-几乎家家户户都会在院子里扎上几根篱笆，下面种上一些木耳菜，不仅自己吃，种多了还可以拿到市场上去贩卖，赚一笔钱。

为啥叫木耳菜呢？它和黑木耳可没有啥关系，如果硬要说有关系，那估计就是二者的叶子都一样的肥厚。它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，而且木耳菜味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。

记得以前，农村基本家家户户都会种点木耳菜，因为很好总之，只要水分充足，温度适宜就能成长，而且这种菜基本就是顺杆子往上爬系列的，你的篱笆搭多高，它的茎就可以长多长。

木耳菜营养素含量极其丰富，有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。

现在有不少农村搬进城市的人，还念木耳菜的味道，也会在自家的阳台上种植。既美观又实用。

农家吃的最多的是清炒木耳菜和蒜蓉木耳菜，这两种做法比较简单，只要记得木耳菜很嫩无需炒太长时间就行。

清清爽爽的木耳菜非常适合夏末秋初时候食用。

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