农村到处是宝，记得吃烧烤的时候我们经常点韭菜。女人一般会说韭菜是壮阳的，但是小编经常吃韭菜就没觉得有啥效果。那今天小编就到农村看看韭菜的亲戚韭黄，听农民说这个韭黄比韭菜更有营养价值。小编每天买菜的时候也挺喜欢买韭黄的，炒蛋很不错，而且韭黄的价格一般比韭菜会贵一些。

在农田里看到金黄的韭黄，农民说他们把韭黄都称之为地头黄金。小编是第一次见到韭黄是这么种植的，因为小编的老家吃的韭黄都要菜市场买的，当地很少人种植韭黄。因为自己对韭黄的了解也不是很多，索性直接网上查查资料。

原来韭黄跟韭菜是近亲啊，韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜长期隔绝阳光，没有光合作用，没有叶绿素合成，所以整棵都是黄白色的。那么作用上韭黄跟韭菜的是大体类似的，主要有具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

其实我们普通农民对于这些也不太懂，就是觉得好吃，市场也不错。所以韭黄在日常家庭中成了家常菜。

在农村种植韭黄的条件比种韭菜的条件要求的更高，主要是在遮光这一块。农民一般都是挖一个长长的沟，然后把韭黄种在沟里面，最后把水泥板盖上去密封。有些地方是使用水泥筒，在收割韭菜之后盖上水泥筒，最后长成的就是韭黄。