长期驻扎农村，花花草草也接触不少了。有毒的，药用的植物很多种，这只能说自然界的神奇。目前好多农村人，特别是掌勺的农村人对这些植物还是分不清。经常看到长得很像的东西就默认为同一种东西。然而长得相同的东西吃了却有不一样的效果。如此两种相似的东西吃了，一种可能中毒，另一种却是餐桌美味。我们下面就来说说一种常见的。

芋头，好多人肯定对它很熟悉，小时候村里的小伙伴都会挖芋头去烤。芋头在我们农村餐桌上也是一道美味。日常煮法很多，大多农村人是用蒸煮的方法食用。那么问题就出现在这里了，农村野地里有很多芋头俗称野芋头，名字叫滴水观音。这些野芋头长得跟真的芋头很像，有些农民为了赚点钱就专门把野芋头掺杂在芋头里面一起售卖，一般买菜的人是看不出究竟的。往往不少农村家庭主妇会贪点便宜购买这些芋头回家吃。然而多数野芋头是有毒的，不能直接煮食，否则，轻者喉咙和消化道痒痛麻木、皮肤发疹，重则中毒身亡。

切记买菜不要贪一点小便宜购买这些芋头。如果你家里有这些芋头一定不能直接蒸煮着吃，即使要吃这样讲究方法。野芋头虽然也可以吃的，但是很多农村人不知道如何去毒，他们不懂这些知识。

特别农村的老人对于有毒没毒的概念很模糊，对待食物又很珍惜，容易出现误食。日常食用野芋头的去毒方法有1，火烤，在野外猛火来烤 2，用高压锅高温高压破坏野芋头的毒素。3，油炸。

不过农村的条件有限，无法专业的去毒。日常在家里还是不建议自行蒸煮，因为自行处理无法检测是否毒素已经去除了。所以在家里遇到野芋头不要随便蒸煮着吃。如果有掺杂野芋头最好扔掉吧！

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