2月8日，农业部印发了《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》。《方案》指出，从促进农业节本增效、促进产品提质增效、促进循环农业发展、保护农业生态环境等各方面需要出发，加快推进农业绿色发展，要以果菜茶生产为重点，实施有机肥替代化肥，推进资源循环利用，实现节本增效、提质增效，探索产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展之路。

果菜茶成为农业的香饽饽，那么如何经营好一个果园呢？

果园生产有两大关键词：抗旱和覆盖

加强覆盖

采用中耕、耙耱等方式避免土壤中水分大量蒸发。旱地果园采用覆草、覆膜等覆盖方法，保墒效果更加显著，同时，有利树体生长健壮，幼树生长量可成倍增加，结果树产量和质量都有所提高。

改良土壤

在土壤含水量较低的情况下，应结合施肥进行土壤改良，以逐渐增强土壤的保肥保水能力。为减少土壤蒸发，可使用土壤改良剂、土壤保水剂、土壤蒸发抑制剂等。没有进行地面覆盖的果园，应该经常对地面进行划锄，使表土细而松，防止土壤水分上升到地面而蒸发掉。同时，合理的配方施肥，形成健壮老化的果树体质，健壮老化的树体可以减少水分的蒸腾，还能贮藏更多的水分，建议减少或取消春季施肥。

适时节水灌溉

由于干旱，地下水位下降，灌溉水缺乏，为保证果树正常生长所需水分，须在春季果树萌芽开花期，对果树进行节水灌溉，灌水量以湿润土层60～70厘米为宜。久旱后灌水，应少量多次由少变多地进行，以防止对果树造成机械伤害，起到相反的作用。在不具备灌溉条件且旱情严重的地区可采取“穴贮肥水”的方式缓解旱情，在离树根10厘米处，挖3～5个20厘米深的小坑，每个坑内灌水一桶，撒上麦草防止蒸发，并且麦草腐烂后可以作为有机肥供养树体。

行间生草栽培

果园行间进行生草栽培，可减少土壤水分蒸发。栽培用草可选黑麦草、百喜草、鸭茅草、紫云英等，也可利用自然杂草，把果园地面自然生长的高秆和深根杂草铲除，保留浅根、矮秆的杂草，如霍香蓟(臭草)等。

合理修剪

对旺长树，修剪时应尽量少短截，以缓和树势，减少营养生长对水分的大量消耗;对衰弱树目，应适当回缩，使树势、枝势健壮，增强树体的抗旱能力。在果树生长期，及时摘除多余的萌芽，疏除多余的枝条，并对徒长枝、旺长枝进行疏除减少水分蒸腾量。要最大限度降低干旱对果园的影响，还需要从日常管理中抓起，提高土壤的“厚实度”，促进果树形成深厚的根系，吸收更深层的土壤水分。

传统销售渠道最大的弊端就是损耗率高，故而，多以加价销售和不让消费者挑选等措施来规避风险，结果就消费者的实惠少，心理负担重。

“花香果园”就是一个例子。

“花香果园”是互联网+时代涌现出的一个比较火的鲜果线上展示窗口，每日客流量已远远超过传统的大型超市。它以以现代果园投资、运营为中心，以电子商务平台为桥梁，以低损耗快速流通到消费者餐桌为目标，为绿色无公害水果与高端消费者搭建一种全新的消费模式——省却中间环节，从基地直达到餐桌。

主要得益于互联网技术的应用，一个是微信公众平台与消费者进行互动交流，促成水果发烧友的广泛关注，培育了一大批忠实的“果粉”；另一个是社区商业模式的推广上借鉴了高端红酒的推广模式——品鉴，在此基础上又自创了签约预订花香果园鲜果的顾客即成为果园业主。

据了解，花香果园的鲜果不但是品相好、口感好的鲜果，还通过陕西省出入境检验检疫局检疫，是纯正的绿色无农药残留水果。他们水果的质量都优于大型超市，销售价格低于超市20%以上。

据介绍，花香果园所有鲜果均以预订实现销售，在线上贴心服务线下快速配送，鲜果的生产、采摘均按计划来实施，没有批发环节、没有多次的搬运过程，运输与仓储又采取目前最先进的技术实现，鲜果的新鲜度非常有保障，损耗率也基本可以忽略不计。

顾客消费体验设计上，花香果园除了设置在品尝环节外，基地旅游体验现代果园也是一大特色，农药残留检验一定是关键的体验项目，让消费者真正了解到无公害、无污染种植是如何实现的。

自有现代化果园基地，同时与农户建立水果专业合作社，最终形成科学培育、标准化管理、结合现代物流、仓储、配送，以互联网+的提前预定模式，实现了零库存、低损耗的快速消费的健康鲜果营运模式，预计未来将有30到40个城市将能够品尝到花香果园的无公害健康水果。