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四川发布客户端消息 在全国两会上，刘永好作为政协委员或人大代表，已连续参会25年。近25年来，刘永好几乎年年都为农业发展和民营企业家发声，提交的相关建议或提案超过150份。今年，是刘永好作为十二届全国人大代表履职的最后一年，“川菜”成为他关注的话题。

正准备成立川商总会川菜分会

“川菜，在中国，在全世界确实有很大的影响力，同时，川菜也是四川的优势。餐饮既是服务业也是实体经济。那么，如何推动川菜上台阶?怎么样把川菜真正培育成全中国、乃至全世界菜系?如何提高川菜品质?如何通过川菜传播四川文化?如何通过川菜带动四川原料的制作，包括蔬菜、肉品、调料品的销售?这些都是大课题。”接受采访时，刘永好说，这是他去年以来在考虑的几个问题。

作为川商总会会长，刘永好透露，2017年，川商总会在四川的投资拟新增1000亿。当前，他们正准备成立川商总会川菜分会。按照计划，川菜分会要评优、抓质量、提效益，同时要提升品质、培养厨师。 “我也可以组织川菜馆、厨师评级，评是否重服务、守信誉等。”

“川菜非常有含金量！下一步考虑申遗”

早在一年之前，刘永好就表示，“除了白酒，川菜我们也会重点关注，我在想，可不可以做一个川菜城，有博物馆、培训师，各种优秀的川菜都会在这里展示。”

“川菜是著名的菜系，非常有含金量，凝聚了四川的文化、四川的特产、四川的水土、四川的技术、四川的品牌，今后有条件的时候，川菜是不是要申遗呀?这是下一步要考虑的问题了。”刘永好说，通过川菜来振兴四川的餐饮文化，提升四川影响力，提升四川文化的内涵，是非常有意思的事。

今年的全国“两会”上，刘永好还提出《关于打造中央厨房体系，保障食品安全的建议》。具体来看，从生产端，建议出台优惠政策，鼓励中央厨房的投资与建设。从流通端，建议支持冷链物流行业大发展。（记者 侯青伶）

来源 | 四川发布客户端

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