作为农村生活的孩子可没少下地锄草，这是农村最平常的活了。地里的杂草在小也要及时拔掉，要不然过两天一看长的比庄稼还高。灰灰菜是农村最常见的杂草了，生命力强可以说随处可见。田间地头，屋前房后，甚至在墙头，房檐都能看到，可以说非常让农民头疼。

灰灰菜的学名叫藜，别的地方也有叫野灰菜，灰蓼头草，背面有泛白的小颗粒整体看起来发灰，野外没人管的能长到一米多高。这种草随处都能见到，平常都是割来喂家畜，却很少有人食用。

在地里面发现灰灰菜要及时的锄掉，这种野草产子特别多，用不了多久就就泛滥一片。可就这样惹人嫌弃的杂草却是能吃的野菜，但凡在农村出来的对灰灰菜肯定不陌生，随处可见看上脏不拉几的野草却有食用的功效。

灰灰菜味道很鲜美，老的灰灰菜就像树枝一样是不能吃的，要吃幼苗和嫩枝叶。在以前穷的时候经常采来灰灰菜，拌上玉米面做成窝窝头。另外的吃法就凉拌，过下开水放上葱，蒜，盐，香油等各种调料，更好的品尝灰灰菜的味道。

灰灰菜无人为种植的需求，随处可见铲除还来不及谁会种它呢，因为这些特性也说明灰灰菜是正宗的绿色食品。灰灰菜还有很高的药用价值，据说能够预防贫血，还能补钙，甚至还能消灭肚子里面的寄生虫，所以在农村也有用灰灰菜治疗痢疾腹泻的偏方。

对于灰灰菜尝尝鲜就好，可别当成日常吃的蔬菜对待。灰灰菜是一种光感性植物，吃的多或者接触多被阳光照后可能会引起急性光毒性炎症，也就是会对阳光过敏。所以要是吃了以后尽量避免阳光照射。