初春，作为吃货的我，恨不能天天往农村跑。农村生活过的人都知道，春天乡间的野菜，一天一个样儿。若是错过了最鲜美好吃的时候，就只能喂羊喂鸡了。

胶东农家人最爱的荠菜，最鲜美，开花也积极。尤其是农村向阳坡地，已有白色的荠菜花摇曳。这些日子，去乡下，总能在不同的田野，看到同样拎着篮子或袋子，采挖荠菜的人。

看这农家娃，这么小已经能准确认出荠菜了。农村孩子的最大优势，就是大自然。从小与大自然中各种植物打交道，早早就了解了许多植物的特性。哪些能吃，哪些不能吃，哪些有什么药用价值，在野外遇到红伤采哪些野菜、树叶自救，都大体知道一些。

田野里长大的孩子，或许是俗语说的接地气，身体也壮实。阿兮小时候最爱在新耕的田里赤脚走，看着小脚丫慢慢陷进去，再拔出来，踩歪歪斜斜的一溜，心里那个快乐啊！

这是刚刚在猕猴桃园里刨回来的荠菜。附近的村民都知道，猕猴桃最高贵，附近庄稼地喷洒点除草剂，漂移过一点来，猕猴桃叶子都要变黄。平时园主都要在猕猴桃园周围种上密密实实的好多行玉米，像青纱帐一样保护着猕猴桃园呢。

这园里也不用药，浇水后都是雇附近村民人工锄草。所以，他们放心大胆来园里挖野菜吃。

几位农村大娘，挖好了荠菜，就在外面台阶上，边聊天边择起了菜。春天的风，暖洋洋的，这样的场景，真的很田园，让人羡慕了。

“再不挖就捞不着吃了，要开花了。”农村人最熟悉每种野菜的生长期。就像这荠菜，到了三月三，只能是荠菜花煮鸡蛋了。大自然的馈赠，也只给勤快的农人。过了，就错过一年。

不认识荠菜的朋友，再仔细看看。荠菜白根，但毛须比较多。闻一闻，有一种特别的清香。开的花是白色。

农村大娘说，现在谁家也不缺吃的。到坡里挖菜，就图个心情好，野菜新鲜。不过一把野菜，爱吃给你，回家包饺子尝尝鲜。