大家可能都有过这样的亲生感受，找人帮忙做事以后，总想着也能帮别人做点什么，有的会想着给买点补品水果类东西，有人呢会带点家乡的特产。而在我的家长，农民们如果找城市人帮忙以后，一般都会给他们带一点农村的稀罕物件。比如自家种的小米、豆类。

在过去几年，有一种野菜常被农民们拿出来送给城市的亲戚朋友。这种东西在市场上也能够买到人工种植的，但是野菜，只有从农村中才能有。也不是什么值钱东西，但是特别稀罕，一年也就只有春季能够吃到。所以城市人一般都非常乐意接收这样的礼品。

可能大家想问，到底是什么东西呢，还弄得挺神秘。老农也不卖关子，这种野菜叫做苦菜。大家应该比较熟悉，也吃过。没吃过野生的这应该吃过人工种植的苦菜。

要说到苦菜，别看它是一种不起眼的野菜，但是食用起来是非常好吃的。而且做法非常简单。把苦菜煮熟后切碎，然后加入葱花、咸盐、味精等调料，调起来即可食用。而且苦菜的营养价值也是非常高的。更重要的是，它还具有清热解火，排毒功效。在当地，村民们如果谁牙疼上火的时候，往往会喝一碗苦菜汤，效果极佳！

但是，就是这样一种野生植物，近年来在农村地区也是非常少见了。原因吗？当然就是农民们农药化肥的使用。农民们为了省事，在农田里喷入大量的除草剂，所以苦菜也就被除掉了。现在，即便是农民们，想吃苦菜也只能够自家菜园子种一点，野生的根本找不到。即使偶尔有几棵，人们也不敢食用。

有时候，老农就在想，此生还有几次可以吃到野生的原汁原味的苦菜，很可能此生不会再有这样的机会！