随着现代栽培技术的发展，人们一年四季都可以吃到各地、各时的水果，“围着火炉吃西瓜”不再是梦想。不过，不少人对反季节水果存在担忧：是不是催熟的？会对身体有害吗？

从中国传统的养生之道来看，饮食应该遵循自然的规律。《黄帝内经》中有句话叫“司岁备物”，意思是要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样它们才能得天地之精华，营养价值最高。不过，这并不代表反季节水果就不能吃。

反季节水果是怎么培育的？

一说到反季节水果，人们第一反应都会觉得是人工催熟或者使用了某些化学手段进行保鲜的水果，心理上会有种排斥感。但事实并非如此。

反季节水果是指在温室里使用高科技手段栽培出来的水果。人工给水果制造一个温度、湿度、土壤等条件最适宜水果生长的环境，比如大棚设施，改变生长环境，让水果的成熟季节提前或者延后，从而达到全年生产、均衡供应。此外，不同气候生长条件下的水果，通过长途运输到其他地方也可以称作“反季节水果”。

因此，反季节水果并不是依靠激素才生长的，这样的水果吃了并不会有害健康。我们应该明白的一点是：吃应季水果要比吃反季节水果好，但并不代表吃反季节水果会损害健康。

反季节水果是用激素催熟的？

关于反季节水果是用激素、避孕药催熟的说法，专家表示，这是谣言。

避孕药是一种动物激素，不能对植物产生效应。而且，使用避孕药催熟水果的成本很高，得不偿失，没有人会做这种傻事。

农民在种植的时候可能会使用植物成长调节剂催熟水果，不过按照国家相关规定，这种调节剂是允许使用的。植物生长调节剂是一种能够调节植物生长发育的农药，但毒性很低。可能有人会担心，万一用量过多毒性不就大了？

在用量方面，专家称，如果这种调节剂使用过多，植物不仅不会加速生长，反而可能出现生长异常等不利情况，一般农民不会冒这个险。不过，在购买反季节水果时，看到个头太大、颜色太鲜亮或畸形的水果，最好不要购买。

春天有哪些应季水果？

一般来说，大棚里正常生长的水果是健康的。但是，在大棚那样的温室中，容易繁殖病菌。而且，每年使用这一块土壤种植同一种作物，会使土壤中缺乏矿物质，影响作物质量。因此，水果还是吃应季的最好。那么，春天的应季水果有哪些呢？

三月：

菠萝

现在正值三月，水果摊上掀起了一股“菠萝风。菠萝有健胃消食、清胃解渴、补脾止泻的作用，切成小块泡入淡盐水中，会更香甜好吃。不过，过敏体质者要慎食。

四月：

1.芒果

芒果中含有大量维生素和微量元素，营养价值很高。虽然现在已经有芒果出售，但芒果的最佳食用时间是四月及之后几个月。不过一次不要吃太多，且不要饱饭后食用。

2.山竹

山竹被称为“果后”，不仅味道美，还有滋补、降火解热等多种功效。在挑选的时候，要注意看蒂是绿色的，捏起来外壳有点软，打开肉质是纯白色的，这样的山竹才是新鲜的。如果外壳特别硬，多半是不新鲜了。

五月：

1.草莓

草莓的营养成分容易被人体消化吸收，多吃也不容易受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。有些果园现在就可以摘草莓了，市场也有卖，不过最好等过一两个月再吃。正常生长的草莓总体呈心形，不要吃畸形草莓。

2.樱桃

春末夏初，是樱桃成熟的时节，适当吃些樱桃具有促进血红蛋白再生、防癌的功效。买樱桃时，要选果柄是绿色的、果皮光滑的，果皮起皱、果柄发黑说明樱桃不新鲜了。

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