在农村田野上啥稀奇的东西都有，作为农村长大的孩子我也还有很多东西不懂。有的是美味，也有人当时致癌物，真是摸不透。眼看清明节也快到了，现在很多农村人都上山找野味了。

这野味就是刚才我们说的有人说是美味高价购买，有人觉得是致癌物碰都不敢碰。这种野味我们叫蕨菜，只有在清明时节左右一个月时间才有。每逢清明节的时候，我们都会在扫墓的同时采摘一些回家。

回家后分享给常年在城市生活的亲戚，如送珍宝一样的高兴。话说这蕨菜的口感真的很不赖，至少对于我们本地农村人来说是非常美味的。

拿蕨菜炒肉味道特别的美，特别是拿那种三层肉炸一下油一起炒的，一顿饭我只要这样一盘菜就够了。在清明节那天很多人回农村，话说是回来扫墓，可大部分人都是打着蕨菜的主意来的。

不过对于蕨菜也有很多人说是致癌物，吃多了容易患癌症。这老农我也不是很懂，但是实际我们吃了几十年了，也没见大家有过啥事。网上资料是这么说的蕨根里面的致癌物质是水溶性的。也就是说，如果多次水洗，可能会把它大部分洗掉。

那我们吃蕨菜的时候其实也都是泡水很多遍之后才煮的，所以相对于蕨菜致癌这件事各说纷纭，但是这美味我们农村人不会放弃，好吃还是要照样吃的。

只要一次性不要吃太多或者短时间内吃太多应该都不是问题。什么东西吃多了都会有反作用，适量的吃对身体都有多少的好处的。你们喜欢吃这美味吗？