靠卖饲料成为中国大陆首富、被称为饲料大王的刘永好，又出手了。

这一次，有着四川情结的他瞄准的是“四川味道”——调味品市场。刘永好掌舵的新希望集团，两年前就已开始筹划进入调料市场。今年正举办的成都糖酒会上，低调推出了第一批产品。

在接下来的5年里，新希望计划在调味品市场规模达20亿元。

不过，这只是刚刚开始。因为刘永好还有更大的“野心”。

■《调味品商界》撰稿人 | 虫草 良姜 发于 四川成都

3月19日，成都糖酒会现场，一家调味品企业现场邀请了一直播、花椒直播的人气网络女主播，对自家火锅底料进行360度无死角体验，还找来颜值担当的小鲜肉主厨现场烹饪，请参会者任性试吃，引来众人驻足围观。

试吃的火锅底料正是新希望集团与四川金福猴调味品有限公司合作后推出的第一批产品。

去年12月，刚刚注册成立4个月后的四川新希望调味品有限公司，与金福猴签署战略合作，向进军调味品市场跨出实质性一步。

双方推出的火锅底料一共有3个单品，打出的概念是手工制作，定位高端，价格分别是每500克29/29/35元，比前不久刚上市的呷哺呷哺底料价格还要略高。

新希望想进入调味行业，在很久之前就已经开始谋篇布局。

就在刚刚过去的全国两会上，作为全国人大代表的刘永好在接受媒体采访时还说：“川菜是全球第一大菜系，深受全世界欢迎，但川菜的标准并不统一。作为川菜之魂，调味品、调味料非常非常重要。其中，尤其要提的必然是豆瓣。但你看看我们一年的销售非常少，豆瓣发展散且乱。”

两会期间刘永好接受采访

刘永好想做一个川菜城，“城里有博物馆、培训师，各种优秀的川菜都会在这里展示，优步、滴滴敢于烧钱，我们也可以。如果我们的川菜城邀请全世界最好的川菜馆，房租不要钱，还给补贴，客人吃100我们补20，一定会很火。”

其实，早在2015年，新希望就已经下定决心进入调味品行业。

当年年初，新希望集团即与中国首家餐饮菜系非公募基金会达成战略合作，双方成立川菜菜系的研发中心，共同完善中国餐饮、菜系的研发及产业化链条，推进川菜文化产业化发展。

2016年5月，现在的四川新希望调味品有限公司总经理李严，还带队到四川自贡百味斋食品有限公司参观，而百味斋正是一家做调味品和火锅底料的企业。

当时，李严不仅看了百味斋的油汁系列的生产、灌装线，还参观了公原材料仓库、泡菜坛、窖池及豆瓣晾晒场，品尝了豆瓣酱。

四川自贡百味斋食品有限公司

参观后李严说，新希望集团去年（2015年）总产值900多亿，牛奶产值从不到10亿发展到60亿，所以集团发展重心逐渐往往金融、化工、食品方向倾斜。

“因为董事长有强烈的四川情结，所以在2015年成立调味品有限公司，与有实力的调味品企业一起把‘四川味道’发扬光大。”

百味斋在自己的微信公众平台上发布了这条信息，文章中还说：“李总说，新希望集团希望可以与百味斋建立紧密的合作，一起把‘四川味道’传播海内外。”

不过，最终新希望选择了四川金福猴——这家成立于2004年，集蔬菜种植、研发、生产和销售为一体的食品企业。

四川新希望调味品有限公司一内部人士向调味君透露，目前，第一款火锅底料依赖的依然主要是线下渠道：大型商超、传统批发市场、餐饮终端。

但，新希望集团董事长刘永好一直对新媒体的玩法很感兴趣。

一接近新希望集团人士说，就在前不久，刘永好还与成都市粉丝数量排名前十的微信公众号操盘手见过面，探讨新媒体方面相关内容。

新希望与金福猴牵手时间在去年12月底，从那时开始，四川新希望调味品有限公司就已很注重利用新媒体推广传播品牌。

早在这款“有言有味”正式亮相之前，新希望就联合华西都市网，在网络以及微信公众号上做过邀请粉丝品鉴的活动。

在3月初的那次活动中，新希望选择了三款不同品牌的成都麻辣火锅底料，邀请粉丝戴上黑色眼罩品尝，让网友自己选哪款底料最好吃。用“黑测”来为自身的质量站台。

根据他们公开的做法来看，刘永好肯定还会继续在网络渠道和品牌传播上发力，为销量和产值打高空配合。

毕竟，新希望调味品的战略布局是围绕川系调味品的开发和运营，通过联合、整合四川有特色的调味品进行全国化甚至全球化发展，其目标则是未来5年内调味品市场规模达20亿元。

新希望集团进入调味品行业还有更大的目标：对调味行业进行大整合。

相关统计数据显示，近年来在消费升级推动下，调味品行业市场容量超过3400亿元，复合年增长率超过19%。然而，调味品市场增长迅速的同时，却面临着行业普遍规模小、地产地销，缺乏全国发展扩张能力的现状，而且一些调味品企业设备陈旧、老化，转型升级发展乏力，也制约了调味品产业的整体发展水平。

以川派调味品为例，该行业集中度低，前三位的市场占有率都不超过20%。根据某机构对四川调味品企业生存状况调查数据显示，2015年正常经营5648家，倒闭879家，转让兼并227家。

新希望集团希望能改变这个现状。

新希望具备行业整合的能力和经验，在食品和乳业整合上已经得到很好的体现，这些都可以运用到调味品行业，帮助地区性调味品企业开拓全国市场、全球市场。

不过调味品行业还是有着自己的特点：区域性强、品牌集中度低。就像醋行业老大恒顺集团，市场占有率也不足10%，酱油龙头海天也仅占15%。这是否也意味着新希望整合调料产业也任重道远？

新希望和刘永好应该是做出了充足的准备，才果敢迈出了第一步。而整合调料产业的初衷其实还与刘永好的川菜情结有关。

在刘永好看来，“一款好的调味料将对川菜味道有着决定性因素。”新希望调味品控股有限公司董事长周贤忠称，新希望具有行业整合的能力和经验，未来将围绕诸如郫县豆瓣、四川泡菜、火锅底料、复合调味料等川系调味品的开发和运营，通过联合、整合四川有特色的调味品进行全国化、全球化发展，构建起“川菜、川厨、川味”三位一体的川菜发展体系，为川菜“做大做强”提供支持和保障。

新希望的介入，是否真能对整个行业的格局带来改变，让我们拭目以待。

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