大安镇的农民赖先民被当地人称为花椒大王，今年50多岁，年轻的时候在广东等地的花木场打过工，积累了一定的种植技术。同时也看到了花椒的市场价值和前景，于是毅然辞工回家开始种植花椒。他选用的是一种叫做九叶青的花椒品种。

九叶青花椒又香又麻，产量高、上市早，好管理、易储藏，非常适合栽植。在栽培的第二年，花椒就开花结了果，结果在花椒没有成熟的情况下，赖先民竟然全部将花椒摘掉了，很多人不理解。原来这样做是为了花椒储备能量，以后能有更好的收成。

果不其然，在第三年，花椒产量大量提升，每棵的产量就达到了8斤左右，而去年每棵树的产量达到了20斤，而且还会往上涨。赖先民：每亩地可以种90棵花椒树，现在亩产花椒1800斤左右，按照当前的市场价格，一亩的收入在17000左右，除掉人工，肥料等其他开支，每亩地纯赚9000元，轻轻松松。

我国市场大，人口众多，花椒作为一种调料，而随着人们生活水平的提高，价格也稳步上升。而且以花椒为原料精深加工的调味品在市场上也是大受欢迎，再加上花椒为我国独有，日本，新加坡、马来西亚等国均从我国进口，国际市场也非常巨大。花椒除了食用以外，在药品、化妆品方面等方面也得到了应用。目前，花椒的用途与价值不断的开发，产业前景非常广阔！