在农村有一种野菜，闻着气味很是熏人，似乎给人的第一感觉就是这菜不能吃，不过也没错，这菜连羊都不吃，你说人能吃吗？可你还真别说，这菜还真有人吃，并且还很好吃，如果你做了觉得难吃，那是做法不对，这菜叫米蒿，在农村不受待见，很多人都没吃过这野菜，因为羊都对它爱理不理的，所以村民也没想过，这东西能吃。

但是老一辈人会做这个野菜，要吃米蒿得挑嫩的吃，它的生长周期短，没几天就老了，因此见到嫩的就可以拔回家。村里没几个人知道米蒿能吃，因为在村里不受待见，因此这米蒿一长一大片，人蹲在地上，拔一会就能装一塑料袋，够吃一顿的了。

米蒿虽然味难闻，但是做法对了的话，却很好吃。这野菜能清热解毒、利尿，所以时常吃一些对身体还是有好处的，村里上了岁数的人都爱吃它，用它降血压。

要做米蒿，先要炒白面，白面不能干炒，锅里得添点油。然后把洗干净的米蒿均匀的滚上炒熟的白面上蒸锅，把滚上白面的米蒿隔水蒸个三四分钟，待到米蒿出锅以后，放在菜板上摊开晾凉，然后加入葱姜蒜、酱油、芝麻油和醋搅拌一下就可以开吃了。

凉拌好的米蒿有种苦香的味道，很爽口，这米蒿也不是特别苦的那种，而是淡淡的苦味，常吃能清热去火。除此之外，将米蒿洗净剁碎，混着白面做成野菜窝窝头上锅蒸，蒸完以后沾着蒜蓉吃，味道也超级棒。

城里人很少知道这种野菜，通常想吃也没机会，但是农村可不缺这东西，地里沟里到处都是，拎着镰刀出去，一天割个二三百斤不成问题，所以说农村是一个很养人的地方，吃的方面你可以很任性。