一提起桑树，大家脑子里可能浮现的都是桑葚的树。这也不能怪大家，因为桑椹确实好吃，营养价值又高。可我今天给大家说的这个桑树新品种蛋白桑，你也许没听过！

蛋白桑也叫饲料桑，是科学家白忠社先生经过20多年从全国100多个桑树品种中选育出适合我国南北方栽培、高产、高效、高蛋白的杂交优势桑科树种。蛋白桑叶子蛋白最大达到33%，枝条蛋白达到20%以上，叶子是食用的新鲜蔬菜，桑茶也是可以降三高的纯天然饮品，枝条是最好的饲料植物蛋白原料。

国内外畜牧专家的研究报告指出，蛋白桑鲜饲和干饲、适口性和消化性均属上等，是所有草食性动物的优良饲料。用它养牛、羊可显著提高增肉量、产奶量、改善肉的品质、提高产绒量、产毛量。添加同比例桑饲料可替代同等量的精饲料，并能提高畜禽的免疫力，减少排泄物臭味。2012年被国家农业部列入饲料添加剂名录。

研究发现桑叶可以取代以谷物为主的乳牛精饲料，而且效果极好，即使50%的精饲料为桑叶所取代，产量也没有出现明显下降。

饲料桑的生态学特性使其具备在恶劣生境下生存的能力。在没有灌溉条件的荒山、沙漠、荒漠地区可大力发展，以快速提高绿地面积，减少水土流失，减低风力，抑制沙尘暴的产生。饲料桑除用作退耕还林树种在生态环境建设中发挥作用外，作为功能性饲料其开发前景更加广阔。

（1）施足基肥：栽种前按预定的行距开挖深50厘米、宽60厘米的植沟或植孔，掘松沟底，施入基肥，沟施每亩2500~4000千克，基肥施入后，盖上一层厚4～6厘米的表土，不使桑根直接与肥料接触。

（2）选择良种壮实的蛋白桑苗：根据当地的土壤、气候等自然条件，选择适宜的优良品种。外调入的蛋白桑苗，要保持苗木新鲜，严格处理病虫害苗。

（3）深耕浅栽：栽桑要做到深耕浅栽。浅栽是指蛋白桑苗根茎（青黄交接处）埋入土中不超过10厘米。但也不能过浅，防止根系外露干萎。种植时要做到苗正根展。苗放定后，先填表土，埋没根部，轻轻提拔和摇动桑树，使根与土密接，然后踏实。

（4）剪除苗梢：定苗后，按不同养成形式的干高剪去苗梢。

桑叶茶内有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。现代科学表明，桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。中医将桑树叶称为“桑叶”，认为其药效极为广泛。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治疗痢疾、浮肿，补肝、美肤等功效。

100克雅津蛋白桑叶成份含量

项目 热量 蛋白质 脂肪 糖 钙 磷 钠 钾 铁 纤维素 维生素C 氨基丁酸 儿茶素

单位 kj g g g mg mg mg mg mg g mg mg mg

桑叶 1548.1 2410 410 4510 2699 238 398 3101 4411 817 3116 1212 711

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