田螺是一种软体动物，生长极为缓慢，整个生长周期大概需要一年的时间，对水质的要求也极为苛刻。但在山清水秀的农村小河里面却布满了它们的身影，最近随着气温的回升，水里面的水藻和其他水草，也进入了旺盛的生长期，由于田螺以它们为食，所以田螺也变得肥美起来。

平常见到的都是在家里做好直接拿到集上销售的田螺，由于田螺是提前炒好的，所以我们不确定他们炒制的时间以及所使用的方法，有些人做的是很好吃，但是我们也不敢多吃，老是担心商贩炒的多长期卖不出去引起变质。夏天的时候经常吃的拉肚子。但是还是有很多人吃。

今天这个农村大集上炒新鲜田螺的可是第一次见。这个农村小伙炒制的田螺和嘎啦的材料也很简单，只有些油、盐、辣椒、酱跟葱花以及姜和蒜还有香菜。但是火候掌握的挺好，在大集上离上很远都闻到香味了。连小朋友都忍不住香味上前看看，争取试吃一下。

虽然这个农村小伙销售的价格有些贵，田螺一斤要15元，嘎啦一斤20元，可是毕竟是新鲜的啊。看到是鲜活的田螺和嘎啦，让你没有顾虑的购买。不得不说这个农村小伙是多么的会寻找商机啊。平常买炒好的田螺的一斤才6块钱，嘎啦一份才8块钱，即使这个农村小伙卖的这么贵也是有很多人购买的，由于所有食材都是鲜活的野生产品导致小伙两个锅炒都供不应求，生意好的没话说。

可能是因为人们的生活水平提高的原因吧，导致很多人注重养生，注重吃新鲜的食品。这个农村小伙正是发现了这一点才决定卖现炒的田螺和嘎啦的吧。

据附近村民说这个农村小伙每天下班以后都会到大集上来，七点左右就会卖完收摊，每天能卖几十盘，净收入200多元。