什么菜残留农药最多？

残留农药怎么处理最干净？

有虫眼的菜就没有农药吗？

关于农残疑问，安Sir今天给你解答清楚

一

3种“农残高危菜”

一：韭菜

一项贯穿2000年至2004年的农残调研结果显示，韭菜是唯一一种四年都登上农残不合格榜单的蔬菜，这主要与其根部易受韭蛆侵害有关。

二：卷心菜

卷心菜也是“农残高危菜”，其农药残留主要因“灌心”施药所致。

三：豇豆

豇豆要利用大量农药防治害虫，且施药期一般距离采摘期较近，导致农残也较高。

二

叶菜残留农药多，根茎菜残留农药少

胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少；而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子用的农药比较多。

专家指出，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。

三

大白菜其实是放心菜

大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。

四

大棚蔬果农药少

大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。

五

有香味的菜可多吃

蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。

六

别迷信有虫眼的蔬果

蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。

七

野菜中蕨菜最天然

野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。

农药种类各异，洗菜时最好根据果蔬的种类的不同，采取不同的办法。

具体如下↓↓↓

1

叶菜类

用盐水（或苏打水）浸泡，去掉菜帮或菜蒂。

2

带皮果蔬

最好进行削皮处理后再吃，比如黄瓜、苹果、梨、桃子等。

3

高温加热

豆角、西兰花、芹菜等之类的蔬菜，可以用开水焯一下，降低残留。

4

阳光照射

阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。

5

淘米水浸泡

淘米水是生活中比较常见、去除农药残留效果也较好的“良方”——它呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱其药效；也含有淀粉，具有较强的黏附能力。简单易实施，去农残效果显著。

今天晚上就按照这个方法来洗菜吧

转给你重要的人！

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素材来源：金陵晚报

南京警方综合整理