枸杞很多人都知道它是一种中药，它是可以用来泡茶喝，而且价格也比较的贵，枸杞有着很高的营养，在农村里很多的村民家里都种植上好几棵枸杞树，在春天的时候这些枸杞树都会长出很多的叶子来。

然而农民们对于这些枸杞树长出的叶子十分的不满意，农民们在枸杞树叶还是很嫩的时候就会将它的叶子给摘下来，很多人看到了这一场景都想不明白为什么农民们要这样做。

实际上很多人都不知道这个枸杞的叶子是可以吃的，枸杞的叶子叫做枸杞芽，它在初春的时候可以摘来吃，越嫩的叶子越好吃。很多农民都会摘自家的枸杞叶子来吃，枸杞叶子有着很多的营养成分。

枸杞芽的味道比较的鲜美，民间常用来治疗 阴虚内热、咽干喉痛，虽然吃起来会有一丝的苦涩的味道，但是它的功效比任何的药物都十分的管用。农村里人人都十分喜爱吃枸杞芽，每次一摘就是一大盆。

枸杞芽可以用来炒着吃，它不光是一道美味的菜肴，还是治病救人的药物。这枸杞树浑身上下都是可以入药的，它的叶子可以吃，它结出的果实也是可以吃的，同样也是可以用来治病，效果真好。