桑葚，未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用

儿时家里养蚕种桑，桑树上到了5月桑果就会成熟。总是去摘来吃，但是大人们总是说这个不能多吃，吃多了嘴巴会歪掉，因此对于这果子也是无奈。长大后才了解，其实嘴巴吃歪掉是曾经的一个案例而已，并且原因也不是因为吃多了，而是因为有个别桑果被有毒性的毛毛虫爬过在果子上面留下了毒素而导致的。现代人都已经认识到了这一点，并且还引进了各种桑果品种专门摘果子。（现在农村养蚕的几乎没有看到了）。直到现在老一辈人还是认为桑果吃多了嘴巴会歪掉，对于一个吃货而言这简直是无稽之谈

刚开始呈青色

长大先转白再泛红

叶大果多压弯枝条

成熟后呈紫黑色